Gừng - gia vị quen thuộc mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe
Nhiều nghiên cứu quốc tế cho thấy gừng chứa hoạt chất sinh học mạnh giúp giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ miễn dịch hiệu quả.
Gingerol trong gừng có khả năng giảm viêm và hỗ trợ giảm đau nhẹ ở người bị viêm khớp. Ảnh: Hoàng Lộc.
Gừng là một trong những thảo dược được sử dụng lâu đời trong y học châu Á. Theo Healthline, gừng chứa gingerol - hợp chất có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm mạnh, được chứng minh mang lại hàng loạt lợi ích sức khỏe từ hệ tiêu hóa đến tim mạch.
1. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm buồn nôn
Báo cáo của Johns Hopkins Medicine cho biết gừng giúp kích thích hoạt động của dạ dày, thúc đẩy nhu động ruột và giảm cảm giác khó tiêu. Gừng đặc biệt hiệu quả trong việc giảm buồn nôn do say tàu xe, phụ nữ ốm nghén hoặc sau phẫu thuật. Nhiều thử nghiệm lâm sàng cho thấy gừng hoạt động tương đương một số thuốc chống nôn nhưng ít tác dụng phụ hơn.
2. Kháng viêm tự nhiên
Theo Cleveland Clinic, gingerol trong gừng có khả năng giảm viêm và hỗ trợ giảm đau nhẹ ở người bị viêm khớp. Một số nghiên cứu cho thấy dùng gừng đều đặn có thể cải thiện độ linh hoạt của khớp và giảm sưng, đặc biệt ở người trung niên và cao tuổi.
3. Hỗ trợ miễn dịch và chống oxy hóa
Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại gốc tự do - yếu tố liên quan đến lão hóa và bệnh mạn tính. Healthline cho biết chiết xuất gừng có thể tăng cường miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại cảm lạnh và một số viêm nhiễm nhẹ.
4. Tốt cho tim mạch
Một số nghiên cứu quốc tế chỉ ra rằng gừng có thể giúp giảm cholesterol LDL và cải thiện tuần hoàn máu. Johns Hopkins Medicine đánh giá gừng có tiềm năng giảm nguy cơ bệnh tim nếu được bổ sung hợp lý trong chế độ ăn.
5. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Bằng chứng từ Cleveland Clinic cho thấy gừng có thể cải thiện độ nhạy insulin ở người tiền tiểu đường. Dù vẫn cần thêm nghiên cứu, nhiều chuyên gia nhận định gừng có vai trò hỗ trợ kiểm soát đường huyết khi kết hợp với chế độ ăn khoa học.
Cách sử dụng gừng an toàn
Gừng có thể dùng tươi, pha trà hoặc nấu ăn. Chuyên gia khuyến cáo không nên dùng quá 3-4 g gừng mỗi ngày để tránh nóng hoặc kích ứng dạ dày. Người có bệnh dạ dày nặng, rối loạn đông máu hoặc đang dùng thuốc cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
Gừng là nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đã được các tổ chức như Healthline, Johns Hopkins Medicine và Cleveland Clinic ghi nhận. Dùng gừng đúng cách mỗi ngày là một thói quen tốt giúp cơ thể tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
