Cách chế biến quả bơ hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ máu

Bơ chứa chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, tương tự dầu ô liu. Đây là nhóm chất béo có liên quan đến việc cải thiện cholesterol máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch khi thay thế chất béo bão hòa từ thịt mỡ hoặc thực phẩm chế biến sẵn.

Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cho biết 100g bơ cung cấp gần 7g chất xơ, tương đương khoảng 25% nhu cầu chất xơ hằng ngày của phụ nữ trưởng thành. Chất xơ không chỉ giúp kéo dài cảm giác no mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết và sức khỏe hệ tiêu hóa.

Một phân tích tổng hợp công bố trên PubMed cho thấy việc bổ sung bơ vào chế độ ăn có thể hỗ trợ cải thiện cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (cholesterol "xấu") ở những người thừa cân hoặc có nguy cơ tim mạch.

Cách chế biến bơ hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ máu:

Salad bơ và rau xanh

Có thể kết hợp bơ với rau xà lách, dưa chuột, cà chua, hành tím và một ít dầu ô liu. Món ăn này giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất nhưng không chứa nhiều năng lượng.

Bơ ăn cùng sữa chua Hy Lạp không đường

Thay vì xay bơ với sữa đặc và đường - cách chế biến phổ biến nhưng chứa nhiều calo - các chuyên gia khuyên nên kết hợp bơ với sữa chua Hy Lạp không đường.

Bơ phết bánh mì nguyên cám

Một lát bánh mì nguyên cám phết bơ nghiền thay cho bơ động vật hoặc các loại sốt nhiều chất béo bão hòa là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa là một trong những biện pháp dinh dưỡng hiệu quả giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Sinh tố bơ ít đường

Nếu thích uống sinh tố, nên xay bơ với sữa hạt không đường hoặc sữa tách béo thay vì thêm sữa đặc, kem hoặc đường.

Cách chế biến này giúp tận dụng các dưỡng chất của bơ mà không làm tăng đáng kể lượng đường và calo trong khẩu phần.

Các chuyên gia của Mayo Clinic lưu ý rằng bơ là thực phẩm lành mạnh nhưng vẫn chứa nhiều năng lượng. Việc ăn quá nhiều bơ hoặc kết hợp với các nguyên liệu giàu đường và chất béo có thể khiến tổng lượng calo vượt quá nhu cầu cơ thể.