Lưu ý khi dùng mật ong với người tăng axit uric

Một quan niệm phổ biến là mật ong “tự nhiên” nên có thể sử dụng thoải mái hơn đường trắng. Tuy nhiên, WHO nêu rõ đường tự do bao gồm cả glucose, fructose và các loại đường khác có sẵn tự nhiên trong mật ong.

Điều này có nghĩa một thìa mật ong dùng trong trà, nước ấm hoặc chế biến món ăn vẫn cần được tính vào tổng lượng đường trong ngày.

Đối với người tăng axit uric, vấn đề này càng đáng lưu ý bởi fructose có liên quan đến quá trình chuyển hóa tạo urat.

Do đó, mật ong chỉ nên được xem là một chất tạo vị ngọt, không phải biện pháp điều trị tăng axit uric.

Với người vẫn muốn sử dụng mật ong, nguyên tắc quan trọng là dùng lượng nhỏ và không dùng thường xuyên với lượng lớn.

Chẳng hạn, nếu thêm mật ong vào trà hoặc nước ấm, cần tính lượng này cùng với đường từ bánh kẹo, nước ngọt, trà pha sẵn, cà phê pha đường và các thực phẩm ngọt khác trong ngày.

Đặc biệt không nên uống nhiều cốc nước mật ong mỗi ngày chỉ với mục tiêu “thanh lọc” hoặc giảm axit uric.

Việc tăng lượng đường tự do có thể làm tổng năng lượng nạp vào tăng lên. Chế độ ăn giàu đường tự do có thể góp phần gây tăng cân không lành mạnh, trong khi duy trì cân nặng hợp lý lại là một phần quan trọng của lối sống tốt cho sức khỏe chuyển hóa.

Một điểm cần phân biệt là đường trong mật ong khác với đường nội tại trong trái cây nguyên quả.

Chế độ ăn giàu rau, quả, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt; đồng thời khuyến nghị hạn chế đường tự do.

Trái cây nguyên quả còn cung cấp chất xơ, vitamin và nhiều thành phần dinh dưỡng khác, trong khi mật ong chủ yếu là nguồn tạo vị ngọt và năng lượng.

Vì vậy, nếu muốn giảm thói quen ăn ngọt, lựa chọn thực phẩm nguyên dạng, ít chế biến thường phù hợp hơn việc thay đường trắng bằng mật ong nhưng vẫn sử dụng với số lượng lớn.

Tóm lại, người tăng axit uric không nên xem mật ong là thực phẩm giúp hạ axit uric. Mật ong chứa đường tự do, trong đó có fructose, nên cần dùng điều độ và tính vào tổng lượng đường hằng ngày.

Thay vì tập trung vào một loại thực phẩm, người có axit uric cao nên duy trì cân nặng hợp lý, hạn chế rượu, kiểm soát thực phẩm nhiều purin và fructose, ăn đa dạng, tăng thực phẩm giàu chất xơ và tuân thủ điều trị khi có chỉ định.