Tin mới 
Bữa tối gồm rau, tinh bột vừa phải và nước lọc... giúp hỗ trợ giảm axit uric và phòng gout. Ảnh: Kiều Vũ.
Axit uric được hình thành khi cơ thể chuyển hóa purin. Những thực phẩm giàu purin, đặc biệt một số loại thịt và hải sản, có thể làm tăng lượng urat trong máu.
Vì vậy, một lựa chọn tương đối phù hợp cho bữa tối có thể là một đĩa rau luộc hoặc hấp ăn cùng cơm vừa đủ và một phần đạm vừa phải.
Rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây ít ngọt cũng phù hợp với nguyên tắc ăn uống cân bằng được các cơ quan y tế khuyến nghị.
Điều đáng lưu ý là không nên hiểu “phòng gout” đồng nghĩa với việc phải loại bỏ hoàn toàn mọi thực phẩm chứa purin.
Nếu cần một thức uống đi kèm bữa tối, nước lọc vẫn là lựa chọn đơn giản nhất. Người có gout nên đặc biệt tránh nước ngọt có đường, nước trái cây cô đặc hoặc các loại đồ uống chứa nhiều fructose.
Người bệnh gout hạn chế đồ uống có đường, đồng thời ưu tiên chế độ ăn cân bằng với rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo.
Một lựa chọn khác là sữa ít béo hoặc sữa chua không đường, nếu người dùng không có chống chỉ định với sữa.
Một số nghiên cứu quan sát cho thấy tiêu thụ sữa, đặc biệt sữa ít béo, có liên quan đến nồng độ urat thấp hơn và nguy cơ gout thấp hơn.
Quả anh đào thường xuất hiện trong các khuyến nghị về chế độ ăn cho người gout do chứa anthocyanin và một số hợp chất chống oxy hóa.
Nếu sử dụng trái cây vào buổi tối, nên ưu tiên một phần trái cây nguyên quả thay vì nước ép, đặc biệt với người cần kiểm soát cả đường huyết và cân nặng.
Một sai lầm phổ biến là kỳ vọng một món ăn hoặc thức uống có thể “kéo” axit uric xuống nhanh chóng. Thay vào đó, người bệnh nên duy trì chế độ ăn cân bằng, kiểm soát cân nặng và hạn chế rượu.
Đặc biệt, với người đã bị gout tái phát, có hạt tophi hoặc nồng độ urat cao kéo dài, thay đổi bữa tối không thể thay thế điều trị.
Do đó, một bữa tối theo hướng rau + lượng tinh bột vừa phải + đạm vừa đủ, kèm nước lọc hoặc sữa ít béo không đường, đồng thời tránh bia rượu, nước ngọt và các món nhiều nội tạng, thịt đỏ hay hải sản, có thể là lựa chọn thực tế hơn cho người muốn kiểm soát axit uric.
