Tin mới 
Trứng ở nhóm thực phẩm ít purin giúp hỗ trợ giảm axit uric. Ảnh: Kiều Vũ.
Thịt đỏ, nội tạng và một số loại hải sản thường được nhắc đến khi nói về chế độ ăn của người bệnh gout, trứng lại nằm ở nhóm thực phẩm ít purin và cung cấp nguồn protein tương đối thuận lợi.
Vì vậy, câu hỏi nhiều người quan tâm là liệu ăn một quả trứng mỗi ngày có vừa đáp ứng nhu cầu đạm, vừa giúp kiểm soát axit uric?
Câu trả lời là có thể đưa trứng vào chế độ ăn của người bệnh gout.
Axit uric được hình thành khi cơ thể phân giải purin. Những thực phẩm giàu purin như nội tạng, một số loại hải sản và thịt có thể góp phần làm tăng gánh purin.
Trong khi đó, trứng thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng purin thấp. Nếu muốn ăn trứng, trứng luộc là lựa chọn đơn giản hơn trứng chiên cùng thịt xông khói, xúc xích hoặc nhiều dầu mỡ.
Một bữa sáng gồm trứng luộc, rau xanh và một phần bánh mì nguyên cám có thể phù hợp hơn một bữa sáng gồm trứng chiên, thịt chế biến sẵn và đồ uống nhiều đường.
Nếu mỗi ngày ăn một quả trứng nhưng vẫn thường xuyên uống bia, ăn nội tạng, thịt đỏ với khẩu phần lớn hoặc uống nước ngọt nhiều đường, việc bổ sung trứng khó có thể bù lại những yếu tố bất lợi này.
Vậy một quả trứng mỗi ngày có phù hợp với mọi người? Không nên áp dụng một con số cứng nhắc cho tất cả người bệnh gout.
Một số nguồn tư vấn dinh dưỡng cho bệnh gout cho rằng trứng là thực phẩm ít purin và có thể sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên, “ăn được” không đồng nghĩa với “ăn càng nhiều càng tốt”.
Khẩu phần cần được đặt trong tổng nhu cầu năng lượng, protein và tình trạng sức khỏe của từng người.
Điều đáng quan tâm hơn là dùng trứng để thay thế một phần nguồn đạm giàu purin. Chẳng hạn, thay một bữa nhiều thịt đỏ bằng trứng và rau có thể giúp giảm lượng purin của bữa ăn.
Vì thế, người bệnh gout có thể ăn trứng, và đây là một lựa chọn protein tương đối thuận lợi do hàm lượng purin thấp.
Một chế độ ăn nhiều rau, phù hợp năng lượng, hạn chế rượu bia, đồ uống nhiều đường, nội tạng và các thực phẩm giàu purin mới là nền tảng lâu dài.
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
