Tin mới 
Theo PGS.TS.BS Bùi Thị Nhung (Phó Chủ tịch Hội Tiết chế Dinh dưỡng Việt Nam, Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Mặt Trời), gan là cơ quan đảm nhiệm chuyển hóa chất đạm, chất béo và chất bột đường.
Vì vậy, những thói quen ăn uống thiếu khoa học kéo dài có thể khiến gan phải hoạt động quá mức.
1. Áp dụng chế độ ăn giảm cân cực đoan
Nhiều người dân lựa chọn các chế độ ăn ít tinh bột, giàu đạm hoặc cắt giảm mạnh một nhóm chất để giảm cân.
Theo chuyên gia, đây không phải là cách giảm cân an toàn nếu áp dụng trong thời gian dài. Chế độ ăn mất cân đối sẽ làm thay đổi quá trình chuyển hóa và tăng gánh nặng cho gan.
2. Ăn quá nhiều chất đạm hoặc cắt giảm quá nhiều tinh bột
Nhu cầu chất đạm chỉ nên chiếm khoảng 13 - 20% tổng năng lượng khẩu phần, trong khi tinh bột nên chiếm khoảng 50 - 65%.
Việc tăng lượng đạm lên quá cao hoặc giảm tinh bột xuống quá thấp đều không được khuyến khích. Duy trì tỷ lệ các nhóm chất không hợp lý trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến chức năng chuyển hóa của gan.
3. Ăn quá nhiều nước ngọt, trà sữa và đồ ăn nhanh
Chuyên gia khuyến cáo không nên thường xuyên sử dụng nước ngọt, trà sữa, bánh kẹo, thức ăn nhanh và các món nhiều chất béo.
Đây là những thực phẩm dễ làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và gan nhiễm mỡ. Việc tiêu thụ quá nhiều đường còn khiến gan phải tăng cường chuyển hóa chất béo.
4. Tin vào các phương pháp thải độc thiếu cơ sở
Nhiều người cho rằng cần áp dụng các phương pháp thải độc để làm sạch gan. Tuy nhiên, theo PGS.TS.BS Bùi Thị Nhung, cơ thể đã có cơ chế đào thải tự nhiên thông qua gan, thận và hệ bài tiết.
Thay vì chạy theo các xu hướng chưa được kiểm chứng, người dân nên tránh những chế độ ăn cực đoan gây ảnh hưởng đến chức năng chuyển hóa của gan.
