Thực phẩm nên ăn vào buổi trưa để tránh tích mỡ nội tạng
Lựa chọn thực phẩm đúng vào bữa trưa giúp ổn định đường huyết, giảm tích tụ mỡ nội tạng và quanh gan.
Ăn nửa quả bơ vào bữa trưa giúp giảm đáng kể mỡ nội tạng. Ảnh: Kiều Vũ.
Dưới đây là những nhóm thực phẩm được khuyến nghị nên ăn vào buổi trưa để hạn chế mỡ nội tạng.
Thực phẩm giàu protein nạc: Thịt gà, cá, đậu phụ, đậu lăng hay trứng là nguồn protein nạc giúp duy trì khối cơ, tăng cảm giác no và hạn chế tích trữ năng lượng dư thừa.
Một nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, chế độ ăn trưa giàu protein (25-30g/bữa) giúp giảm đáng kể mỡ nội tạng và cải thiện độ nhạy insulin so với chế độ ăn ít protein.
Protein từ cá béo như cá hồi, cá thu còn cung cấp omega-3, góp phần giảm viêm và hạn chế mỡ gan, một dạng mỡ nội tạng phổ biến.
Rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt: Rau lá xanh (cải bó xôi, bông cải xanh, cải xoăn) và ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, quinoa) giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm hấp thụ chất béo và đường.
Báo cáo của European Society of Cardiology khẳng định, tăng 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày có thể giảm 7% nguy cơ tích mỡ nội tạng.
Rau củ và ngũ cốc nguyên hạt còn duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ trao đổi chất và hạn chế tình trạng kháng insulin, yếu tố thúc đẩy tích mỡ quanh bụng.
Thực phẩm giàu polyphenol:
Các loại quả mọng (việt quất, dâu tây), trà xanh và dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều polyphenol, chất chống ôxy hóa tự nhiên giúp điều hòa chuyển hóa mỡ.
Nghiên cứu đăng trên Journal of Nutrition chỉ ra rằng, những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu polyphenol có lượng mỡ nội tạng thấp hơn 19% so với nhóm ít dùng.
Đặc biệt, catechin trong trà xanh còn được chứng minh làm tăng quá trình ôxy hóa chất béo sau bữa ăn trưa.
Sữa chua Hy Lạp không đường:
Sữa chua Hy Lạp là nguồn protein dồi dào, ít đường, giàu lợi khuẩn probiotic. Hệ vi sinh đường ruột cân bằng có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tích trữ mỡ nội tạng.
Việc bổ sung probiotic qua sữa chua vào bữa trưa giúp giảm viêm, cải thiện trao đổi chất và hỗ trợ giảm vòng eo ở người thừa cân.
Quả bơ và các loại hạt:
Quả bơ chứa chất béo không bão hòa đơn (MUFA), giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm tích mỡ quanh gan. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều cũng giàu chất béo tốt, protein và chất xơ.
Ăn nửa quả bơ vào bữa trưa giúp giảm đáng kể mỡ bụng ở phụ nữ thừa cân sau 12 tuần.
