Cách ăn lòng đỏ trứng tốt cho mắt

Lòng đỏ trứng chứa hàm lượng cao lutein và zeaxanthin - hai loại carotenoid quan trọng thường được gọi là “bộ đôi vàng” cho mắt. Đây là các sắc tố có mặt tự nhiên trong võng mạc, đặc biệt tập trung ở điểm vàng – khu vực quyết định khả năng nhìn rõ chi tiết.

Lutein và zeaxanthin hoạt động như bộ lọc ánh sáng xanh, giúp giảm tác hại từ bức xạ năng lượng cao và bảo vệ tế bào mắt khỏi tổn thương do oxy hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung các chất này thông qua thực phẩm, nhất là từ lòng đỏ trứng, có thể làm tăng nồng độ trong máu và võng mạc, từ đó cải thiện sức khỏe thị lực.

Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng còn giàu vitamin A, dưỡng chất thiết yếu cho chức năng nhìn trong bóng tối và bảo vệ bề mặt giác mạc. Thiếu vitamin A là một trong những nguyên nhân phổ biến gây khô mắt, mỏi mắt và suy giảm thị lực. Lòng đỏ còn cung cấp choline, omega-3, chất béo lành mạnh và các vitamin nhóm B, góp phần duy trì môi trường dinh dưỡng tối ưu cho hệ thần kinh thị giác.

Tuy nhiên, lợi ích không đồng nghĩa với việc tiêu thụ không giới hạn. Lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol tự nhiên khá cao. Do đó những người mắc bệnh tim mạch, rối loạn mỡ máu hoặc cần chế độ ăn đặc biệt nên sử dụng ở mức độ hợp lý.

Đa số người khỏe mạnh có thể ăn lòng đỏ trứng mỗi ngày hoặc vài lần mỗi tuần mà không gặp vấn đề, miễn là khẩu phần tổng thể được cân đối.

Lòng đỏ trứng thực sự là thực phẩm thân thiện với sức khỏe đôi mắt nhờ hàm lượng lutein, zeaxanthin và vitamin A dồi dào.

Khi được sử dụng điều độ, kết hợp lối sống lành mạnh, lòng đỏ trứng sẽ góp phần quan trọng trong việc duy trì thị lực tốt và hạn chế các tổn thương mắt theo thời gian.