Cách nấu 4 món canh có thể bổ sung vào chế độ ăn của người axit uric cao

Canh củ cải

Củ cải trắng có lượng calo thấp nhưng cung cấp chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, magie, canxi, kali.

Củ cải trắng là thực phẩm ít purin, chứa nhiều nước, có tác dụng lợi tiểu và hạ axit uric. Kali trong củ cải trắng còn giúp trung hòa hàm lượng axit uric dư thừa trong máu.

Nguyên liệu nấu canh củ cải: 200g củ cải trắng; 10g gừng; hạt nêm ít muối và tiêu xay.

Cách chế biến: Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Gừng rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi khoảng 1l nước, cho củ cải và gừng vào nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi nguyên liệu chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm ít muối. Cuối cùng, múc canh ra tô và rắc thêm một ít tiêu xay.

Canh đậu phụ, nấm kim châm

Canh đậu phụ nấu nấm kim châm là món ăn đơn giản, cung cấp chất xơ, protein thực vật và các chất chống oxy hóa. Đây là những dưỡng chất có lợi trong chế độ ăn kiểm soát axit uric.

Nguyên liệu: 100g đậu phụ; 100g nấm kim châm; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 10ml dầu hạt cải; hạt nêm ít muối và tiêu xay.

Cách chế biến: Rửa sạch các nguyên liệu, cắt bỏ phần gốc nấm kim châm và thái đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn.

Phi thơm tỏi băm với dầu hạt cải, sau đó thêm khoảng 1l nước. Cho đậu phụ vào nồi, đun đến khi nước vừa sôi lăn tăn thì thêm nấm kim châm. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm ít muối. Khi các nguyên liệu chín, múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay.

Canh bí đỏ

Bí đỏ có tính kiềm cao, giúp đào thải nồng độ axit uric trong cơ thể. Do đó, việc thường xuyên thêm bí đỏ vào chế độ ăn có thể giúp giảm đi các triệu chứng của bệnh liên quan đến axit uric.

Nguyên liệu: 300g bí đỏ; 20g ngò gai; 20g rau ngò; 10ml dầu hạt cải; hạt nêm ít muối, tiêu xay.

Cách chế biến: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Rau ngò gai rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cho dầu hạt cải vào nồi, xào nhanh bí đỏ rồi thêm khoảng 1l nước và đun sôi. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm ít muối. Cuối cùng, thêm rau ngò gai rồi tắt bếp.

Canh bí xanh, đậu đỏ

Bí xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa thuộc nhóm carotenoids có đặc tính kháng viêm. Do đó, tiêu thụ bí xanh có thể giúp chống lại tác động kích thích viêm do tình trạng dư thừa axit uric trong máu gây ra.

Bên cạnh đó, bí xanh cũng chứa hàm lượng cao vitamin C. Vitamin C có thể giúp bạn hạ thấp nồng độ axit uric huyết thanh thông qua một quá trình gọi là uricosuric (tăng bài tiết niệu), hỗ trợ cơ thể đào thải không chỉ axit uric mà còn là urate - một loại muối của axit uric trực tiếp bám quanh khớp và gây viêm.

Canh bí xanh nấu đậu đỏ giúp bổ sung chất xơ, protein thực vật cùng nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu: 200g bí xanh; 80g đậu đỏ; 10g hành lá; hạt nêm ít muối và đường ăn kiêng.

Cách chế biến: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm với nước qua đêm. Trước khi nấu, rửa lại đậu với nước và để ráo. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng; hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Cho đậu đỏ cùng khoảng 1l nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu khoảng 20 phút rồi cho bí xanh vào.

Khi canh sôi trở lại, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm ít muối rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thêm hành lá trước khi dùng.