Tin mới 
Một trong những thức uống hỗ trợ dưỡng gan, thải độc gan là nước ép dưa chuột kết hợp bạc hà và chanh. Ảnh đồ họa: Quang Minh.
Loại nước này chứa lượng nước cao, vitamin C cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp hỗ trợ cơ thể trong điều kiện nóng bức.
Dưa chuột có tới hơn 95% là nước, đồng thời chứa flavonoid và tannin - những hợp chất được ghi nhận có hoạt tính chống oxy hóa.
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại, stress oxy hóa là cơ chế quan trọng dẫn đến tổn thương tế bào gan, đặc biệt ở người thường xuyên ăn nhiều dầu mỡ, uống rượu bia hoặc có gan nhiễm mỡ. Việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan.
Trong khi đó, chanh giàu vitamin C và polyphenol. Một số nghiên cứu cho thấy, vitamin C có vai trò hỗ trợ hệ thống chống oxy hóa nội sinh của cơ thể, từ đó giúp bảo vệ tế bào gan trước các gốc tự do.
Bạc hà lại chứa menthol và các tinh dầu tự nhiên có liên quan đến cảm giác thư giãn đường tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn trong những ngày nóng nực.
Ngoài nước dưa chuột, trà atiso cũng là thức uống thường được nhắc đến khi nói về hỗ trợ gan. Theo nhiều nghiên cứu quốc tế, atiso chứa cynarin và chlorogenic acid - các hợp chất chống oxy hóa có thể góp phần hỗ trợ chức năng gan và chuyển hóa lipid.
Một tổng quan nghiên cứu công bố trên PubMed cho thấy, chiết xuất atiso có tiềm năng cải thiện men gan và hỗ trợ gan nhiễm mỡ không do rượu ở một số đối tượng.
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng nhấn mạnh rằng, hiệu quả của atiso hay bất kỳ thức uống nào đối với gan thường chỉ mang tính hỗ trợ, không thay thế điều trị y khoa. Gan vốn là cơ quan tự giải độc rất hiệu quả thông qua hệ enzyme và quá trình chuyển hóa sinh học phức tạp.
Một thức uống khác phù hợp ngày hè là nước ép củ dền pha loãng. Củ dền chứa betalain và nitrate tự nhiên - các hợp chất liên quan đến khả năng chống oxy hóa và cải thiện tuần hoàn máu.
Chiết xuất củ dền có thể hỗ trợ giảm stress oxy hóa và viêm trong tế bào gan.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhấn mạnh rằng, hiệu quả bảo vệ gan không đến từ riêng một loại thức uống mà phụ thuộc vào lối sống tổng thể. Hạn chế rượu bia, ngủ đủ giấc, duy trì cân nặng hợp lý và ăn nhiều rau xanh vẫn là những yếu tố quan trọng nhất giúp gan khỏe mạnh lâu dài.
