Nước ép củ cải đường, thức uống tự nhiên giúp tăng sức bền cho vận động viên

Lợi ích tiềm năng của nước ép củ cải đường

Trong những năm gần đây, nước ép củ cải đường nổi lên như một thức uống “tăng lực” tự nhiên. Một nghiên cứu đăng trên Journal of the International Society of Sports Nutrition chỉ ra rằng 70ml nước ép củ dền có thể cải thiện sức mạnh phần thân dưới và tốc độ phục hồi cơ bắp ở người leo núi.

Một thử nghiệm khác cho thấy nữ vận động viên sức bền uống 50ml nước ép củ cải đường trước khi tập 150 phút đã cải thiện gần 5% mức tiêu thụ oxy tối đa (VO2 max), thước đo khả năng hiếu khí.

Theo Sue-Ellen Anderson-Haynes, MS, RDN, chuyên gia dinh dưỡng tại 360Girls&Women và là người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng Hoa Kỳ: “Tôi ví nước ép củ cải đường như ‘nước sốt bí mật’ của vận động viên vì nó tăng cường sức bền tim mạch, hỗ trợ lưu lượng máu và khả năng co cơ".

Khi nào nên uống và những lưu ý an toàn

Nước ép củ cải đường giàu nitrat vô cơ, được chuyển hóa thành oxit nitric trong ruột. Chất này có tác dụng giãn mạch, cải thiện lưu thông máu và nâng cao hiệu suất tập luyện.

Tiến sĩ Joel Ramdial, Giám đốc Chương trình Dinh dưỡng tại Đại học Bang Đông Nam Missouri (Mỹ), cho biết: “Lý tưởng nhất, nên uống hoặc ăn củ cải đường 60 - 90 phút trước khi thi đấu để nitrat đạt đỉnh trong vòng 2–3 giờ".

Các chuyên gia khuyên nên ưu tiên nước ép tươi thay vì thực phẩm bổ sung. Liều gợi ý là khoảng 85ml trước sự kiện thể thao. Để dễ uống hơn, có thể pha thêm nước chanh hoặc cà rốt.

Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý:

Nước tiểu màu hồng hoặc phân đỏ sau khi uống là vô hại và chỉ kéo dài 1 - 2 ngày.

Người đang dùng thuốc huyết áp nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên, vì nước ép có thể làm hạ huyết áp.

Uống quá nhiều có thể gây khó chịu đường tiêu hóa.

Không nên thử lần đầu vào ngày thi đấu để tránh rủi ro buồn nôn hoặc rối loạn tiêu hóa.

Nước ép củ cải đường không phải “thuốc tiên” nhưng có thể trở thành trợ thủ tự nhiên cho những ai cần tăng sức bền. Theo Anderson-Haynes, lợi ích tối ưu đạt được khi kết hợp nước ép với chế độ dinh dưỡng cân bằng và luyện tập phù hợp.