Tin mới 
Curcumin có khả năng tác động đến một số con đường sinh học liên quan đến phản ứng viêm và stress oxy hóa. Đây là hai yếu tố có liên quan đến quá trình tổn thương mô trong bệnh lý thoái hóa khớp.
Đối với người cao tuổi, cách đơn giản nhất là sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ như một loại gia vị trong chế biến món ăn. Không nhất thiết phải tìm mua các sản phẩm curcumin đắt tiền mới có thể tận dụng giá trị dinh dưỡng của loại củ này.
Một số cách sử dụng có thể áp dụng trong sinh hoạt hằng ngày:
Nghệ tươi nấu với cá: Rửa sạch, thái vài lát nghệ tươi, kết hợp với cá kho hoặc hấp. Cách chế biến này giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn, đồng thời bổ sung nghệ vào khẩu phần ăn.
Bột nghệ trong cháo: Có thể thêm một lượng nhỏ bột nghệ vào cháo thịt, cháo cá hoặc súp khi gần hoàn thành. Người cao tuổi có hệ tiêu hóa nhạy cảm nên bắt đầu với lượng ít để theo dõi khả năng dung nạp.
Nghệ kết hợp với thực phẩm có chất béo: Curcumin tan trong chất béo, vì vậy có thể sử dụng nghệ cùng một lượng dầu ăn phù hợp trong các món xào, canh hoặc súp.
Một số người có thói quen pha bột nghệ với sữa ấm hoặc nước ấm để uống. Cách này cũng có thể thực hiện nếu cơ thể dung nạp tốt, nhưng không nên thêm nhiều đường, đặc biệt với người cao tuổi mắc đái tháo đường hoặc thừa cân.
Đáng lưu ý, không có một liều nghệ tươi hay bột nghệ dùng hằng ngày được xác lập chắc chắn để điều trị thoái hóa khớp. Người cao tuổi không nên tự ý tăng lượng nghệ với mong muốn giảm đau nhanh hơn.
Một điểm cần lưu ý là nghệ trong món ăn và viên uống chiết xuất curcumin không giống nhau về hàm lượng hoạt chất. Vì vậy, không thể lấy lượng nghệ sử dụng trong nấu ăn để suy ra liều dùng của thực phẩm bổ sung.
Bên cạnh việc bổ sung nghệ trong bữa ăn, người cao tuổi cần chú trọng chế độ dinh dưỡng đa dạng, cung cấp đủ protein, canxi, vitamin D từ các nguồn thực phẩm phù hợp. Những người bị đau khớp gối có thể lựa chọn đi bộ nhẹ nhàng, đạp xe chậm hoặc tập các bài vận động dưới nước tùy theo khả năng và hướng dẫn của chuyên gia y tế.
Khi khớp sưng nóng, đau kéo dài, hạn chế vận động hoặc cơn đau ngày càng tăng, người bệnh cần được thăm khám để xác định nguyên nhân, không nên chỉ dựa vào các phương pháp dân gian.
