4 loại rau trái mùa ăn không ngon và ít giá trị dinh dưỡng

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên thực phẩm theo mùa để đảm bảo độ tươi và hàm lượng vi chất.

Cà chua trái mùa

Cà chua trái mùa thường được trồng trong nhà kính hoặc thu hoạch sớm để vận chuyển xa. Theo chuyên gia dinh dưỡng tại Harvard T.H. Chan School of Public Health, rau quả thu hoạch khi chưa chín tự nhiên có thể giảm hàm lượng chất chống oxy hóa như lycopene, hợp chất tốt cho tim mạch.

Dâu tây

Dâu tây trái vụ dễ bị nhạt vị do quá trình bảo quản lạnh kéo dài. Các chuyên gia từ Cleveland Clinic cho rằng, thời gian lưu trữ lâu làm suy giảm vitamin C, dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng.

Rau cải xanh

Rau cải xanh trái mùa thường phát triển chậm trong điều kiện thời tiết không thuận lợi, dẫn đến kết cấu cứng và vị đắng hơn.

Dưa hấu trái vụ

Dưa hấu trái vụ có thể thiếu độ ngọt tự nhiên vì ánh nắng, yếu tố quyết định lượng đường hình thành trong quả không đủ mạnh như mùa hè.

Dù công nghệ canh tác hiện đại giúp cung ứng thực phẩm quanh năm, chuyên gia khuyến nghị người tiêu dùng nên chọn rau quả đúng mùa, ưu tiên nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng tối ưu.