Tin mới 
Bữa sáng đủ chất giúp người bệnh gout kiểm soát axit uric. Ảnh: Hương Sơn
Theo giáo sư Lưu Duy (Liu Wei), chuyên gia trong lĩnh vực điều trị gout, nhấn mạnh vai trò của chế độ ăn khoa học, bổ sung protein chất lượng tốt, hạn chế thực phẩm giàu purin, rượu bia và đồ uống nhiều đường trong quá trình quản lý bệnh.
Một sai lầm thường gặp ở người có axit uric cao là kiêng quá nhiều thực phẩm vì lo ngại purin, chất có trong nhiều loại thức ăn và được cơ thể chuyển hóa thành axit uric. Tuy nhiên, chế độ ăn quá đơn điệu có thể khiến cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết.
Theo ông Liễu Bằng, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Nhân dân Đại học Bắc Kinh, Trung Quốc, đã trao đổi về nhu cầu bổ sung protein chất lượng tốt ở người tăng axit uric máu, trong đó ưu tiên trứng và sữa.
Vì vậy, người bệnh có thể lựa chọn trứng luộc, sữa ít béo không đường, bánh mì nguyên cám hoặc yến mạch nguyên hạt cho bữa sáng. Những thực phẩm này giúp cung cấp năng lượng và protein mà không cần phụ thuộc quá nhiều vào thịt đỏ hay các món ăn giàu purin.
Bên cạnh đó, rau củ tươi cũng nên được bổ sung để tăng lượng chất xơ. Người bệnh không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn tinh bột, nhưng nên kiểm soát khẩu phần, ưu tiên thực phẩm ít qua chế biến và hạn chế các món chiên rán nhiều dầu mỡ.
Không chỉ lựa chọn thực phẩm, lượng ăn trong mỗi bữa cũng rất quan trọng. Người bệnh nên ăn đúng bữa, tránh ăn quá no, hạn chế các món từ nội tạng động vật, hải sản giàu purin và nước dùng thịt cô đặc.
Theo bác sĩ Cam Vũ, Trưởng khoa Nội tiết, Bệnh viện Nhân dân số 7 Thẩm Dương, tỉnh Liêu Ninh, Trung Quốc, việc tiêu thụ quá nhiều thịt, nước dùng, hải sản giàu purin, đồ uống có cồn và nước uống nhiều đường có thể góp phần làm tăng axit uric. Chuyên gia cũng khuyến nghị người có axit uric cao chú ý uống đủ nước, vận động phù hợp và tuân thủ điều trị.
Với bữa sáng, người bệnh nên hạn chế xúc xích, thịt chế biến sẵn, các món ăn kèm nhiều đường và nước ngọt. Thay vào đó, có thể dùng bánh mì nguyên cám cùng trứng luộc, sữa không đường và một phần rau củ; hoặc ăn yến mạch cùng sữa ít béo, kết hợp trái cây tươi với lượng phù hợp.
Người bệnh cũng không nên nhịn ăn để giảm cân nhanh. Nếu thừa cân, việc điều chỉnh khẩu phần và giảm cân từ từ có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe chuyển hóa. Nhu cầu dinh dưỡng cần được cá thể hóa, đặc biệt ở người đồng thời mắc bệnh thận, tiểu đường hoặc tăng huyết áp.
Bữa sáng hợp lý là một phần trong quá trình kiểm soát gout và axit uric cao, không thay thế thuốc điều trị. Người bệnh cần xét nghiệm theo hướng dẫn, tái khám định kỳ và không tự ý ngừng thuốc hạ axit uric khi thấy triệu chứng đau khớp đã giảm.
