Giảm cân: Nên ăn lòng trắng hay lòng đỏ trứng?

Tuy nhiên, câu hỏi thường gặp là lòng đỏ hay lòng trắng trứng có tác dụng giảm cân tốt hơn?

Lòng trắng trứng gần như không chứa chất béo, hầu như không có cholesterol và có lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 17 kcal mỗi lòng trắng.

Điểm nổi bật nhất là hàm lượng protein tinh khiết cao, dễ hấp thu, giúp tăng cảm giác no và hạn chế thèm ăn. Protein cũng giúp duy trì khối cơ, từ đó đốt cháy năng lượng tốt hơn. Vì vậy, lòng trắng thường được coi là lựa chọn hiệu quả cho người muốn giảm cân, đặc biệt trong các thực đơn ít calo nhưng cần đủ protein.

Trong khi đó, lòng đỏ trứng chứa nhiều dinh dưỡng đậm đặc hơn: Chất béo, vitamin A, D, E, K, choline, omega-3 và các khoáng chất quan trọng. Lượng calo của lòng đỏ cao hơn lòng trắng, nhưng phần chất béo lành mạnh lại có tác dụng kéo dài cảm giác no. Bên cạnh đó lòng đỏ trứng còn có thành phần giúp tăng cường chuyển hóa chất béo và hỗ trợ hoạt động của gan - một cơ quan then chốt trong quá trình giảm cân.

Tuy nhiên, người ăn kiêng thường lo ngại cholesterol trong lòng đỏ song các nghiên cứu gần đây cho thấy, cholesterol từ thực phẩm ảnh hưởng không lớn đến cholesterol máu ở người khỏe mạnh. Vì vậy, việc loại bỏ hoàn toàn lòng đỏ đôi khi khiến cơ thể thiếu hụt vi chất quan trọng.

Lòng trắng trứng phù hợp khi cần giảm calo nghiêm ngặt. Trong khi lòng đỏ giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng cảm giác no. Để giảm cân hiệu quả, không nên cực đoan chỉ ăn một phần.

Có thể kết hợp hợp lý như 1 quả trứng nguyên cộng với 1 lòng trắng bổ sung để vừa cung cấp đủ protein vừa đảm bảo cơ thể nhận được vitamin và chất béo lành mạnh cần thiết.

Cả lòng trắng và lòng đỏ đều có tác dụng hỗ trợ giảm cân theo những cách khác nhau. Điều quan trọng là cân đối lượng ăn và đảm bảo tổng thể chế độ dinh dưỡng phù hợp với mục tiêu của mỗi người.