Tin mới 
Sữa chua Hy Lạp không đường
Một trong những thực phẩm phù hợp nhất để kết hợp với hạt chia là sữa chua Hy Lạp không đường. Loại thực phẩm này giàu protein, ít carbohydrate và chứa các lợi khuẩn có lợi cho hệ vi sinh đường ruột.
Khi kết hợp cùng hạt chia, hỗn hợp này tạo thành bữa phụ giàu protein và chất xơ, giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế ăn vặt và làm chậm tốc độ hấp thu glucose vào máu.
Một công thức đơn giản là trộn 1 hộp sữa chua Hy Lạp không đường với 1 thìa canh hạt chia, để khoảng 15 phút trước khi ăn.
Yến mạch nguyên hạt
Yến mạch là nguồn carbohydrate phức hợp giàu beta-glucan – loại chất xơ hòa tan đã được chứng minh có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường.
Người cần kiểm soát đường huyết có thể ngâm yến mạch cùng hạt chia qua đêm với sữa không đường để tạo thành món yến mạch để quan đêm giàu dinh dưỡng.
Các loại hạt dinh dưỡng
Hạnh nhân, óc chó, hạt bí hoặc hạt lanh là những thực phẩm giàu chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch.
Khi kết hợp với hạt chia, nhóm thực phẩm này giúp kéo dài cảm giác no và làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate.
Một bữa phụ gồm sữa chua Hy Lạp, hạt chia và vài hạt hạnh nhân có thể giúp duy trì năng lượng ổn định trong nhiều giờ.
Đậu phụ và các loại đậu
Đậu phụ chứa protein thực vật chất lượng cao nhưng ít carbohydrate. Khi sử dụng cùng hạt chia trong các món salad hoặc sinh tố, người ăn có thể tăng lượng protein và chất xơ mà không làm tăng đáng kể lượng đường huyết.
Ngoài ra, các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ hoặc đậu gà cũng là nguồn tinh bột hấp thu chậm, phù hợp với người cần kiểm soát glucose máu.
Trái cây ít đường
Không phải loại trái cây nào cũng phù hợp với người có nguy cơ tăng đường huyết. Các chuyên gia khuyến nghị nên ưu tiên những loại quả giàu chất xơ như dâu tây, việt quất, mâm xôi, kiwi hoặc táo.
Bổ sung hạt chia vào các món sinh tố hoặc trái cây có thể giúp hạn chế mức tăng đường huyết sau ăn nhờ lượng chất xơ hòa tan cao.
Tuy nhiên, nên ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép vì chất xơ tự nhiên trong quả giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.
