Bổ sung sắt cho cơ thể từ loại rau có đặc tính nhớt
Bổ sung sắt là nhu cầu của cơ thể không ít người, trong đó bổ sung sắt từ thực phẩm tự nhiên được mọi người quan tâm.
Rau đay có đặc tính nhớt nhưng lại là nguồn bổ sung sắt thực vật người lao động nhiều ngành nghề có thể tận dụng. Ảnh: Kiều Vũ
Sắt là vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu, vận chuyển oxy và duy trì năng lượng cho cơ thể.
Thiếu sắt dễ dẫn đến thiếu máu, gây mệt mỏi, giảm khả năng tập trung và ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất lao động.
Bên cạnh các nguồn sắt từ thịt đỏ hay gan động vật, rau đay là một loại rau quen thuộc, giàu sắt thực vật, phù hợp cho nhiều nhóm lao động khác nhau. Tuy nhiên, không phải ngành nghề nào cũng có nhu cầu bổ sung sắt ở mức giống nhau.
Trước hết, người lao động chân tay nặng nhọc như công nhân xây dựng, thợ cơ khí, nông dân hay công nhân khu công nghiệp là nhóm rất cần bổ sung sắt từ rau đay. Đặc thù công việc tiêu hao nhiều năng lượng, đổ nhiều mồ hôi khiến cơ thể dễ mất khoáng chất, trong đó có sắt.
Việc thường xuyên ăn canh rau đay không chỉ giúp thanh nhiệt, giải mệt mà còn góp phần hỗ trợ quá trình tái tạo hồng cầu, giúp cơ thể duy trì sức bền và khả năng làm việc lâu dài.
Bên cạnh đó, lao động trí óc trong các ngành như giáo dục, công nghệ thông tin, tài chính hay hành chính văn phòng cũng nên chú ý bổ sung sắt từ rau đay. Dù không vận động thể lực nhiều nhưng áp lực công việc cao, căng thẳng kéo dài và làm việc với cường độ tập trung lớn dễ dẫn đến suy nhược, thiếu máu tiềm ẩn. Rau đay với hàm lượng sắt, axit folic và chất nhầy hỗ trợ tiêu hóa giúp cải thiện tuần hoàn máu cũng như tăng khả năng tập trung tinh thần.
Đặc biệt, lao động nữ trong các ngành may mặc, dịch vụ, y tế hoặc giáo dục là nhóm có nguy cơ thiếu sắt cao do chu kỳ kinh nguyệt và đặc điểm sinh lý. Việc bổ sung sắt từ rau đay là giải pháp an toàn, lành tính, hạn chế tác dụng phụ so với việc dùng viên uống sắt kéo dài. Khi kết hợp rau đay với thực phẩm giàu vitamin C như cà chua hoặc chanh, khả năng hấp thu sắt của cơ thể sẽ được nâng cao đáng kể.
Tuy nhiên, sắt trong rau đay có khả năng hấp thu thấp hơn sắt từ động vật. Vì vậy, người lao động không nên chỉ phụ thuộc vào rau đay mà cần xây dựng chế độ ăn cân đối, đa dạng nguồn dinh dưỡng và duy trì lối sống lành mạnh.
Rau đay đặc biệt phù hợp với người lao động chân tay, lao động trí óc cường độ cao và lao động nữ. Việc bổ sung sắt từ rau đay một cách hợp lý sẽ góp phần nâng cao sức khỏe, giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu quả lao động trong cuộc sống hàng ngày.
