Lý do người mắc bệnh gan nên hạn chế ăn hồng giòn

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong một số trường hợp, hồng giòn có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan nếu tiêu thụ không đúng cách hoặc với liều lượng quá nhiều.

Lý do hồng giòn có thể không tốt cho gan

Thứ nhất, hồng giòn chứa hàm lượng cao tannin – một chất có thể gây kết tủa protein và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Khi tiêu thụ lượng lớn tannin, đặc biệt là từ quả hồng chưa chín hoàn toàn, cơ thể có thể gặp khó khăn trong việc hấp thu dưỡng chất, khiến gan phải hoạt động nhiều hơn để xử lý các chất tồn dư. Tannin có thể gây rối loạn tiêu hóa và tạo áp lực lên gan khi cơ thể phải xử lý các hợp chất chuyển hóa.

Thứ hai, hồng giòn có chỉ số đường huyết tương đối cao và chứa lượng fructose đáng kể. Chế độ ăn nhiều fructose có liên quan đến tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu - một bệnh lý phổ biến hiện nay. Khi tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu fructose như hồng giòn, gan phải chuyển hóa lượng đường dư thừa này thành chất béo, từ đó làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ trong gan và gây viêm gan mạn tính.

Cuối cùng, đối với những người có tiền sử xơ gan hoặc viêm gan mạn, việc tiêu thụ hồng giòn cần được hạn chế. Lý do là gan bị tổn thương sẽ giảm khả năng chuyển hóa và đào thải các hợp chất như tannin hoặc fructose, từ đó khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

Mặc dù hồng giòn có nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng với người có vấn đề về gan, việc tiêu thụ quá mức có thể gây tác dụng ngược. Do đó, nên sử dụng hồng giòn một cách điều độ, nhất là khi có các bệnh lý gan nền.