Tin mới 
Thứ nhất, ưu tiên thực phẩm chủ yếu có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình, thay thế dần các loại thực phẩm tinh chế như bánh bao trắng, mì trắng và cơm trắng. Có thể lựa chọn các thực phẩm nguyên hạt như bánh bao nguyên cám, bún kiều mạch, gạo lứt, yến mạch, ngô, kê... sao cho thực phẩm nguyên hạt chiếm hơn một nửa tổng lượng thực phẩm chủ yếu trong ngày.
Những thực phẩm này giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu tinh bột, từ đó hạn chế tình trạng đường huyết tăng nhanh, đồng thời tăng cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn.
Thứ hai, kiểm soát khẩu phần và chia nhỏ các bữa ăn. Lượng thực phẩm chủ yếu mỗi ngày cần được điều chỉnh dựa trên chiều cao, cân nặng và mức độ vận động. Với người có đường huyết cao, có thể chia lượng thực phẩm chủ yếu thành 3-4 bữa thay vì ăn quá nhiều trong một lần.
Chẳng hạn, bữa sáng có thể dùng một chiếc bánh bao ngũ cốc khoảng 50 gram; bữa trưa một bát nhỏ cơm ngũ cốc khoảng 100 gram; bữa tối một bát nhỏ cháo kê khoảng 80 gram. Bữa phụ có thể lựa chọn một bắp ngô hoặc một bát nhỏ cháo yến mạch, tùy nhu cầu năng lượng, nhằm hạn chế cảm giác quá đói và ăn quá nhiều trong bữa chính.
Thứ ba, kết hợp thực phẩm chủ yếu với rau và protein chất lượng cao để xây dựng chế độ ăn cân bằng. Khi ăn các món giàu tinh bột, việc bổ sung đủ rau và protein có thể giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate.
Ví dụ, trong bữa trưa với cơm gạo lứt hoặc cơm ngũ cốc, có thể kết hợp với rau xanh như cần tây, rau bina, bông cải xanh cùng các nguồn protein như thịt nạc, trứng, đậu phụ. Khi ăn mì, nên tăng lượng rau, và tránh uống quá nhiều nước dùng mì.
Bên cạnh đó, không nên kết hợp các món ăn nhiều tinh bột với bánh kẹo, món tráng miệng nhiều đường hoặc đồ uống có đường, bởi điều này có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.
Thực phẩm chủ yếu là một trong những yếu tố có ảnh hưởng đáng kể đến đường huyết. Vì vậy, lựa chọn loại thực phẩm phù hợp, kiểm soát khẩu phần và duy trì chế độ ăn cân bằng có ý nghĩa quan trọng trong việc ổn định đường huyết.
Tuy nhiên, chế độ ăn cần được điều chỉnh theo tình trạng sức khỏe và nhu cầu của từng người. Nếu đường huyết thường xuyên ở mức bất thường, người bệnh nên đi khám tại cơ sở y tế uy tín và tuân thủ hướng dẫn điều trị của bác sĩ.
