Tin mới 
Kali là khoáng chất cần thiết đối với hoạt động của cơ thể, trong đó có vai trò duy trì cân bằng dịch, hỗ trợ hoạt động của cơ và thần kinh, điều hòa nhịp tim và huyết áp. Với người mắc bệnh tăng huyết áp, xây dựng chế độ ăn cân đối giữa kali và natri là một trong những yếu tố quan trọng để kiểm soát sức khỏe tim mạch.
Theo hướng dẫn dinh dưỡng từ Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 về chế độ ăn DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), khuyến khích tăng cường rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, cá, thịt gia cầm và các loại hạt. Chế độ này chú trọng bổ sung kali, magie, canxi, protein và chất xơ, đồng thời hạn chế muối, chất béo bão hòa và thực phẩm nhiều đường.
Chuối
Chuối là loại quả quen thuộc, dễ tìm và có thể sử dụng trong bữa phụ. Chuối nằm trong nhóm thực phẩm giàu kali. Khoáng chất này tham gia điều hòa hoạt động của cơ và thần kinh, đồng thời góp phần duy trì nhịp tim bình thường.
Người cao huyết áp có thể ăn chuối tươi với khẩu phần phù hợp, thay vì sử dụng các món chuối chế biến kèm nhiều đường như chè chuối, bánh chuối hoặc chuối chiên. Việc lựa chọn trái cây tươi, ít qua chế biến giúp hạn chế lượng đường và năng lượng bổ sung không cần thiết.
Bơ
Bơ cũng là một nguồn cung cấp kali được đề cập trong nhóm thực phẩm giàu khoáng chất này. Ngoài kali, bơ còn chứa chất béo không bão hòa và chất xơ.
Tuy nhiên, bơ có hàm lượng năng lượng tương đối cao so với nhiều loại trái cây khác. Vì vậy, nên chú ý khẩu phần, hạn chế thêm đường hoặc sữa đặc khi chế biến thành sinh tố.
Dưa lưới
Dưa lưới là loại quả có vị ngọt thanh, nhiều nước và cung cấp một số vitamin, khoáng chất. Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 liệt kê dưa lưới trong nhóm trái cây có kali có thể sử dụng trong chế độ ăn của người tăng huyết áp.
Người bệnh có thể ăn dưa lưới tươi như món tráng miệng hoặc bữa phụ. Nên ưu tiên ăn nguyên miếng thay vì ép lấy nước và thêm đường. Dưa lưới không phải thực phẩm có tác dụng điều trị tăng huyết áp, mà chỉ là một lựa chọn để đa dạng hóa khẩu phần trái cây.
Dưa hấu
Dưa hấu có hàm lượng nước cao, đồng thời cung cấp kali và một số vitamin. Theo thông tin dinh dưỡng trên Vinmec, trong 100g dưa hấu có khoảng 30 kcal và thành phần chủ yếu là nước.
Người cao huyết áp có thể bổ sung dưa hấu với lượng vừa phải, ăn trực tiếp thay vì uống nước ép có thêm đường. Dù có vị ngọt tự nhiên, loại quả này vẫn cung cấp carbohydrate nên người mắc kèm tiểu đường cần chú ý lượng ăn.
Không nên tự ý tăng kali khi mắc bệnh thận
Bổ sung thực phẩm chứa kali không có nghĩa là người cao huyết áp cần ăn càng nhiều càng tốt. Theo các bác sĩ, người mắc bệnh thận mạn, người sử dụng một số thuốc có thể làm giảm khả năng đào thải kali hoặc có rối loạn chuyển hóa cần kiểm soát lượng kali đưa vào cơ thể.
Kali máu tăng cao có thể gây rối loạn nhịp tim nguy hiểm. Do đó, những người thuộc nhóm nguy cơ cần được bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn khẩu phần phù hợp, không tự ý bổ sung thực phẩm giàu kali hay sử dụng muối thay thế chứa kali.
Bên cạnh việc lựa chọn trái cây, người cao huyết áp cần duy trì chế độ ăn giảm muối, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ muối chua, thức ăn nhanh và thực phẩm nhiều chất béo bão hòa. Người bệnh nên ăn đa dạng rau quả, kết hợp vận động thể lực và duy trì cân nặng hợp lý.
