Tin mới 
Chọn một miếng bánh kem vừa phải giúp dễ kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể. Ảnh: Thanh Thanh
Ăn bánh kem, lưu ý cả lớp phủ và đồ uống đi kèm
Bánh kem thường có cốt bánh, lớp kem phủ, đôi khi thêm mứt, siro hoặc chocolate. Lượng đường và năng lượng trong mỗi miếng bánh phụ thuộc vào công thức, kích cỡ miếng bánh và lượng kem, nhân đi kèm. Vì vậy, bánh được cắt càng lớn, phủ càng nhiều kem và nhân ngọt thì người ăn càng dễ nạp thêm đường, chất béo.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị, lượng đường tự do tiêu thụ mỗi ngày nên chiếm dưới 10% tổng năng lượng nạp vào cơ thể. Đây là lượng đường có trong tất cả món ăn, đồ uống dùng trong ngày, bao gồm đường thêm vào bánh, trà sữa, nước ngọt, cũng như đường trong mật ong và siro. Vì vậy, nếu vừa ăn bánh kem vừa uống đồ ngọt, lượng đường nạp vào có thể tăng nhanh.
Bánh kem còn có thể chứa nhiều chất béo bão hòa từ lớp kem phủ và nhân bánh. Với bánh đóng gói, người mua nên xem nhãn dinh dưỡng để biết lượng đường bổ sung và chất béo bão hòa trong mỗi khẩu phần. Cần kiểm tra cả số khẩu phần trong hộp, bởi thông tin trên nhãn có thể chỉ tính cho một phần bánh nhỏ, ít hơn lượng bạn thực sự ăn.
Chia bánh thành miếng nhỏ để dễ kiểm soát lượng ăn
Người mắc đái tháo đường không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn bánh ngọt, nhưng cần chú ý kích cỡ khẩu phần và tần suất ăn. Với người cần kiểm soát đường huyết, lượng carbohydrate trong phần bánh cũng quan trọng, không nên chỉ nhìn dòng “đường” trên nhãn rồi cho rằng, bánh ít đường có thể ăn tùy ý. Người đang điều trị nên tính phần bánh vào kế hoạch ăn uống phù hợp với hướng dẫn của nhân viên y tế.
Khi ăn bánh kem, bạn có thể chọn một miếng nhỏ và bỏ bớt lớp kem hoặc phần đường trang trí quá dày. Nếu bánh có thêm trái cây, vẫn cần chú ý lượng bánh ăn: trái cây không làm giảm lượng đường có sẵn trong cốt bánh và lớp kem.
Khi ăn bánh, nên chọn nước lọc, trà hoặc cà phê không đường thay cho đồ uống ngọt. Nếu còn bánh sau bữa tiệc, chia sẵn thành từng phần nhỏ để dùng vào dịp khác sẽ dễ kiểm soát hơn là liên tục cắt thêm. Điều cần cân nhắc là lượng bánh thực sự ăn và tổng các món ngọt trong ngày, thay vì cố kiêng tuyệt đối một miếng bánh trong dịp đặc biệt.
