Cách làm miến gà ít calo cho bữa trưa giảm cân

Miến gà là món ăn quen thuộc, dễ chế biến và có thể điều chỉnh nguyên liệu để phù hợp với chế độ ăn giảm cân. Thay vì dùng nhiều da gà, nước béo hoặc dầu mỡ, có thể ưu tiên thịt gà bỏ da, tăng rau xanh và kiểm soát lượng miến trong mỗi khẩu phần.

Nguyên liệu cho một khẩu phần

Để làm một tô miến gà đơn giản, có thể chuẩn bị khoảng 50-60 g miến khô, 100-120 g thịt ức gà bỏ da, một ít nấm hương, giá đỗ, hành lá, rau mùi và các loại rau tùy thích. Phần nước dùng có thể nấu từ xương gà hoặc dùng nước luộc gà, sau đó vớt bỏ phần mỡ nổi để món ăn nhẹ hơn.

Gia vị gồm gừng, hành tím, muối, nước mắm và một chút tiêu. Không cần sử dụng nhiều dầu ăn khi chế biến.

Cách làm miến gà

Đầu tiên, luộc ức gà với gừng và một chút muối. Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi xé thành miếng vừa ăn. Phần nước luộc được lọc qua rây, tiếp tục đun nhỏ lửa và nêm gia vị vừa phải.

Miến khô ngâm trong nước cho mềm, sau đó chần nhanh qua nước nóng rồi để ráo. Cách này giúp miến vừa chín tới, không bị nhão khi cho vào tô.

Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch và thái nhỏ. Giá đỗ có thể chần sơ để giữ độ giòn. Cho miến vào tô, xếp thịt gà xé, nấm và giá đỗ lên trên, sau đó chan nước dùng nóng. Cuối cùng thêm hành lá, rau mùi và một chút tiêu.

Để món ăn phù hợp mục tiêu giảm cân, nên ưu tiên thịt gà bỏ da, hạn chế dầu mỡ và không cho quá nhiều miến. Có thể tăng lượng rau xanh, nấm hoặc giá đỗ để tăng thể tích bữa ăn mà không làm năng lượng tăng quá nhiều.

Một khẩu phần miến gà như trên có thể trở thành bữa trưa tương đối cân bằng, cung cấp carbohydrate từ miến, protein từ thịt gà và chất xơ từ rau. Tuy nhiên, tổng năng lượng còn phụ thuộc vào lượng miến, thịt và các nguyên liệu sử dụng. Người đang giảm cân nên kết hợp khẩu phần phù hợp với tổng nhu cầu năng lượng trong ngày và duy trì chế độ ăn đa dạng.