Cách làm thức uống từ sắn dây và mè đen giúp bổ thận và tốt cho xương khớp

Xương không chỉ cần canxi mà còn phụ thuộc vào protein, vitamin D, phospho, magie và nhiều dưỡng chất khác. Trong đó, canxi góp phần tạo độ cứng chắc của xương, còn protein tham gia xây dựng cấu trúc nền của mô xương.

Mè đen cung cấp protein thực vật, chất béo không bão hòa và các khoáng chất như canxi, magie, phospho.

Hạt mè còn chứa lignan, trong đó có sesamin, cùng một số hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Những thành phần này khiến mè đen trở thành nguyên liệu đáng cân nhắc trong chế độ ăn đa dạng.

Cơ thể cần được cung cấp đủ canxi và vitamin D để duy trì xương khỏe mạnh. Thiếu canxi kéo dài có thể khiến cơ thể huy động khoáng chất từ xương, làm xương yếu đi và tăng nguy cơ loãng xương.

Tuy vậy, hàm lượng canxi cơ thể thực sự hấp thu từ mè còn phụ thuộc vào cách chế biến và thành phần của hạt.

Để chăm sóc xương khớp, cần kết hợp nguồn canxi phù hợp, protein đầy đủ, vận động chịu sức nặng và tiếp xúc ánh sáng mặt trời an toàn theo điều kiện cá nhân.

Bột sắn dây được chế biến từ củ sắn dây, có thành phần chủ yếu là tinh bột. Khi pha thành thức uống, nguyên liệu này cung cấp năng lượng đáng kể.

Cách làm thức uống sắn dây mè đen tại nhà:

Nguyên liệu cho một khẩu phần

10–15g bột sắn dây thực phẩm.

1 thìa cà phê mè đen rang chín, giã hoặc xay nhẹ.

200–250ml nước.

Một lượng nhỏ đường hoặc không thêm đường.

Cách thực hiện:

Hòa tan bột sắn dây với nước nguội, khuấy đều để không vón cục.

Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuyển trong, sánh và chín hoàn toàn.

Tắt bếp, để nguội bớt rồi rắc mè đen đã rang chín lên trên, khuấy đều và dùng khi còn ấm.

Nên sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, không uống bột sống chưa được nấu chín. Người cần kiểm soát đường huyết nên hạn chế thêm đường và tính lượng tinh bột trong khẩu phần.

Sắn dây kết hợp mè đen có thể là thức uống đa dạng dinh dưỡng, nhưng chưa được chứng minh có tác dụng trực tiếp bổ thận hoặc điều trị bệnh xương khớp.

Để duy trì hệ xương khỏe mạnh, cần bảo đảm đủ canxi, vitamin D và protein, đồng thời vận động phù hợp. Với người mắc bệnh thận, nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lượng chất lỏng và thành phần thực phẩm thích hợp với tình trạng bệnh.