Giảm cân nhanh chóng và an toàn với chế độ ăn Blue Zone
Chế độ ăn Blue Zone không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ mà còn hỗ trợ giảm cân lành mạnh.
Giảm cân với chế độ ăn Blue Zone. Ảnh: Thùy Dương
Trong khi nhiều người đang mải mê chạy theo những chế độ ăn kiêng hà khắc hoặc “trend” trên mạng xã hội, chế độ ăn Blue Zone - lấy cảm hứng từ các vùng đất có tuổi thọ cao nhất thế giới - lại âm thầm chứng minh hiệu quả bền vững và an toàn, đặc biệt trong việc kiểm soát cân nặng.
Blue Zone là thuật ngữ chỉ những khu vực như Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Ý), Nicoya (Costa Rica), Loma Linda (Mỹ) và Ikaria (Hy Lạp) - nơi người dân sống thọ, ít bệnh tật. Chế độ ăn tại các vùng này chủ yếu dựa trên thực phẩm có nguồn gốc thực vật: rau, trái cây, ngũ cốc nguyên cám, các loại đậu và hạt. Ngoài ra, người dân chỉ ăn cá, sữa và thịt đỏ ở mức độ hạn chế, ưu tiên đồ ăn truyền thống, tự nấu tại nhà.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Veena V, hiện làm việc tại Viện Khoa học Dinh dưỡng và Sức khỏe Ấn Độ (India Institute of Nutrition & Health Sciences): “Blue Zone không chỉ là cách ăn uống, mà là một lối sống toàn diện - ăn chậm, ăn vừa đủ, sống năng động và giữ kết nối xã hội lành mạnh. Đó chính là chìa khóa để duy trì cân nặng lý tưởng và sống lâu”.
Không giống như các phương pháp giảm cân khắc nghiệt, Blue Zone hướng người dùng đến việc “ăn cho đến khi no 80%” (học từ nguyên tắc Hara Hachi Bu của người Nhật). Điều này giúp giảm thiểu tình trạng ăn quá nhiều, vừa ăn vừa lắng nghe nhu cầu của cơ thể.
Một nghiên cứu được đăng tải trên American Journal of Lifestyle Medicine cũng chỉ ra rằng người dân ở các vùng xanh thường ăn bữa chính vào đầu buổi chiều và không ăn gì sau đó - điều này góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm tích tụ mỡ thừa.
Ngoài ra, thực phẩm giàu chất xơ như các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt còn giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột – một yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân và tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Chuyên gia Veena V nhấn mạnh: “Khi đường ruột khỏe, quá trình hấp thụ và chuyển hóa năng lượng diễn ra hiệu quả hơn, từ đó giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn”.
Tuy nhiên, chế độ ăn Blue Zone không dành cho tất cả mọi người. Những người có nhu cầu protein cao, bệnh lý liên quan đến thận, hoặc khó tiêu thực phẩm giàu chất xơ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng.
