Hướng dẫn cách phân biệt tôm bị bơm tạp chất để tránh gây nguy hại cho đường tiêu hóa
Những thông tin trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết cách nhận biết chính xác tôm bị bơm hóa chất hay hay tạp chất nhằm tăng trọng lượng, giữ cho tôm có vẻ tươi lâu.
Theo chia sẻ của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, việc bơm tạp chất vào tôm gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, nhất là khi chất đó không có trong danh mục các phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm được phép sử dụng, hoặc khi nó không được sản xuất để dùng trong thực phẩm.
Cụ thể, việc ăn tôm bơm tạp chất trong thời gian dài có thể gây nguy hại cho đường tiêu hóa. Trường hợp nhẹ là ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy; nặng hơn là sự tích tụ chất độc, chất bẩn trong người, gây bệnh mãn tính.
Các dấu hiệu phân biệt tôm bị bơm tạp chất:
- Nếu thấy con tôm cứng, thẳng đơ thì đó là tôm đã được bơm tạp chất. Tôm bình thường có thân mềm và cong.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhấn mạnh, người tiêu dùng nên chọn những con tôm có vỏ đậm màu, sáng bóng, thân mềm và gắn chặt với phần đầu, còn phần đuôi xếp đều nhau và cụp xuống. Đặc biệt là con tôm phải còn đầy đủ râu, càng, gai và các chân.