Tin mới 
Lá lốt, thường được dùng để cuốn thịt, nấu canh hoặc làm rau ăn kèm.
Tinh dầu chiết xuất từ lá lốt có khả năng ức chế xanthine oxidase - enzyme tham gia vào quá trình hình thành axit uric.
Nếu sử dụng như một loại rau gia vị, lá lốt có thể góp phần làm phong phú chế độ ăn nhiều rau xanh. Đây là điểm phù hợp với xu hướng dinh dưỡng hiện nay trong kiểm soát gout.
Lá lốt có thể thái nhỏ cho vào canh rau, cuốn cùng đậu phụ và rau củ hoặc dùng làm rau thơm trong bữa ăn. Cách chế biến này giúp tăng lượng thực vật trong khẩu phần mà không làm bữa ăn phụ thuộc quá nhiều vào thịt.
Điều quan trọng không kém là không nên biến lá lốt thành món ăn kèm với quá nhiều thịt bò, thịt dê hoặc phủ tạng, bởi khi đó lợi ích của việc tăng rau xanh khó có thể bù lại tác động của khẩu phần giàu purin.
Tuy nhiên, người đang điều trị gout vì thế không nên tự ngừng thuốc để chuyển sang dùng lá lốt hoặc các loại nước lá.
Mục tiêu kiểm soát bệnh vẫn là duy trì axit uric máu ở mức phù hợp theo chỉ định của bác sĩ, đồng thời kiểm soát cân nặng, hạn chế rượu bia, đồ uống nhiều đường và những thực phẩm giàu purin.
Với người bệnh gout, một đĩa rau xanh có lá lốt trong bữa ăn hợp lý có thể là lựa chọn thực phẩm; còn việc kiểm soát axit uric vẫn cần dựa trên toàn bộ chế độ ăn, lối sống và điều trị y khoa khi cần thiết.
Người bệnh gout có thể chế biến các món ăn cùng lá lốt như:
Canh lá lốt nấu đậu phụ và nấm
Đậu phụ non + nấm + cà chua + lá lốt thái nhỏ.
Nấu thanh, ít muối, không dùng xương hầm lâu để tạo nước dùng quá đậm đặc.
Trứng cuộn lá lốt và rau củ
Trứng + lá lốt thái nhỏ + cà rốt hoặc nấm.
Có thể hấp hoặc áp chảo thay vì chiên nhiều dầu.
Gà xé trộn lá lốt và rau xanh
Dùng một lượng vừa phải ức gà luộc, xé nhỏ, trộn với lá lốt non, dưa chuột, xà lách, cà chua.
Không nên biến món này thành đĩa nhiều thịt; phần rau nên chiếm tỷ lệ lớn hơn.
Cá hấp lá lốt gừng
Dùng phần cá vừa phải, hấp với gừng, lá lốt và hành.
Với người đang có gout, nên kiểm soát khẩu phần cá và lựa chọn loại cá phù hợp thay vì ăn thường xuyên với lượng lớn.
