Lợi ích của rau mồng tơi với người nóng trong, nổi mụn
Dưới đây là 3 lợi ích của rau mồng tơi đối với người nóng trong, nổi mụn do gan yếu.
Rau mồng tơi không chỉ là một món ăn dân dã, mà còn là một “liều thuốc xanh” cho những người gặp vấn đề về gan, nóng trong, nổi mụn. Ảnh: Quang Minh.
Giúp thanh nhiệt, giải độc gan
Rau mồng tơi chứa hàm lượng cao flavonoid và betalain, là những chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ có tác dụng bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do.
Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, chế độ ăn giàu flavonoid giúp giảm viêm gan và cải thiện chức năng giải độc tự nhiên của gan.
Nghiên cứu tại Trung tâm Y học Nhiệt đới Quốc tế Ấn Độ cho thấy, chiết xuất từ lá rau mồng tơi có tác dụng làm giảm mức men gan ALT và AST - hai chỉ số đặc trưng cho tổn thương gan.
Hỗ trợ làm giảm mụn nhọt, viêm da
Một trong những biểu hiện phổ biến của gan yếu và nóng trong là mụn nhọt, da viêm, rôm sảy hoặc nhiệt miệng.
Theo y học cổ truyền, mồng tơi có tính hàn, giúp thanh nhiệt, nhuận tràng - hai yếu tố trực tiếp giúp giảm tích tụ độc tố nội sinh.
Nghiên cứu của Đại học Y Tokyo đã chỉ ra rằng, hoạt chất polysaccharide trong mồng tơi không chỉ giúp nhuận tràng mà còn tăng cường khả năng đào thải độc tố qua đường tiêu hóa và da.
Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy, flavonoid trong mồng tơi có khả năng ức chế enzyme gây viêm da, từ đó hỗ trợ làm dịu tình trạng mụn trứng cá, mẩn đỏ, da kích ứng.
Tăng cường chức năng gan
Gan và hệ tiêu hóa có mối quan hệ mật thiết. Khi gan hoạt động kém, khả năng tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng cũng bị ảnh hưởng.
Rau mồng tơi chứa lượng chất xơ hòa tan và chất nhầy dồi dào, giúp cải thiện nhu động ruột, hỗ trợ vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển, từ đó giảm gánh nặng giải độc cho gan.
Nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội Gan Quốc tế khuyến nghị, chế độ ăn giàu rau lá xanh chứa chất xơ tự nhiên giúp giảm áp lực chuyển hóa cho gan, đặc biệt là với những người bị nóng gan, gan nhiễm mỡ, hoặc sử dụng rượu bia thường xuyên.
Lưu ý khi sử dụng rau mồng tơi để hỗ trợ gan và giảm nóng trong:
Chế biến đúng cách: Nên nấu canh, luộc hoặc làm sinh tố rau xanh (không đường), tránh xào với nhiều dầu mỡ.
Không ăn quá nhiều: Mồng tơi có tính hàn, người có cơ địa lạnh hoặc tiêu chảy nên dùng với lượng vừa phải.
Kết hợp đa dạng: Dùng mồng tơi cùng các thực phẩm tốt cho gan như atiso, nghệ, trà xanh sẽ tăng hiệu quả giải độc.
