Những loại rau củ ít calo nên bổ sung sau Tết

Rau cải xanh

Các loại rau cải xanh giàu chất xơ và vitamin C, góp phần thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo. Hợp chất sulforaphane trong nhóm rau họ cải còn có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ hệ tiêu hóa đào thải mỡ thừa, giúp cơ thể nhẹ nhõm hơn sau những ngày ăn uống nhiều đạm và tinh bột.

Đậu bắp

Đậu bắp giàu chất nhầy và chất xơ hòa tan, hỗ trợ đường ruột hoạt động trơn tru, ổn định đường huyết và hạn chế tích mỡ. Đậu bắp luộc hoặc hấp là món nhẹ bụng, rất phù hợp sau kỳ nghỉ lễ.

Dưa chuột

Dưa chuột chứa nhiều nước và chất xơ, giúp lấp đầy dạ dày mà không mang lại nhiều năng lượng. Nhờ đó, bạn dễ kiểm soát khẩu phần ăn, hạn chế ăn quá mức. Loại quả này còn hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, giảm táo bón và cảm giác chướng bụng thường gặp sau kỳ nghỉ dài.

Xà lách và các loại rau salad

Xà lách, rocket, cải xoăn non chứa rất ít tinh bột nhưng nhiều nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no nhanh. Ăn salad trước bữa chính có thể giúp giảm lượng tinh bột và chất béo tiêu thụ trong bữa ăn.

Ớt chuông

Một quả ớt chuông cỡ vừa (khoảng 100 g) chỉ chứa khoảng 9 gam carbohydrate và gần 3 gam chất xơ, hầu như không có chất béo và rất ít calo. Loại rau này không làm tăng tích trữ mỡ, có thể ăn sống hoặc xào nhẹ với dầu ôliu. Ớt chuông còn giàu vitamin C và hợp chất hỗ trợ tăng cường trao đổi chất, giúp cơ thể đốt năng lượng hiệu quả hơn.

Bông cải xanh (súp lơ xanh)

Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa, giúp kéo dài cảm giác no và hỗ trợ giải độc. Loại rau này ít tinh bột, có thể hấp, luộc hoặc xào nhanh với ít dầu để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Cà chua

Cà chua có thể dùng linh hoạt trong salad, món xào nhẹ hoặc ăn sống. Vị chua ngọt tự nhiên giúp giảm cảm giác thèm ăn, kéo dài thời gian no. Ngoài ra, cà chua còn cung cấp nước và nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ cơ thể phục hồi và giảm cân lành mạnh.

Cà tím

Trong 100 g cà tím nấu chín có hơn 4 gam chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện tình trạng tiêu hóa chậm. Ăn cà tím vào đầu bữa giúp tạo cảm giác no sớm, từ đó giảm lượng calo nạp vào. Sau Tết, nên ưu tiên cà tím hấp hoặc nướng thay vì chiên để hạn chế chất béo dư thừa.