Sữa bò hay sữa yến mạch, lựa chọn nào tốt hơn cho sức khỏe
Sữa bò cung cấp protein hoàn chỉnh, canxi dễ hấp thụ và giá hợp lý, những lợi thế khiến nó vẫn vượt trội hơn sữa yến mạch trong nhiều trường hợp.
Sữa bò có giàu protein hoàn chỉnh hơn sữa yến mạch không. Ảnh: Thùy Dương
Trong khi sữa thực vật như sữa yến mạch đang ngày càng phổ biến nhờ xu hướng thuần chay và ăn uống lành mạnh, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng sữa bò vẫn có những lợi thế dinh dưỡng rõ rệt hơn. Dưới đây là 6 lý do cho thấy sữa bò có thể là lựa chọn tốt hơn, đặc biệt đối với những người không bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose.
Sữa bò giàu protein hoàn chỉnh hơn
Một cốc sữa bò chứa khoảng 8g protein, trong khi sữa yến mạch chỉ khoảng 1,6g. Đặc biệt, sữa bò là nguồn protein hoàn chỉnh, nghĩa là nó cung cấp đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tạo ra. Sữa yến mạch lại thiếu lysine, một axit amin quan trọng.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Jamie Johnson, RDN tại Mỹ: "Protein trong sữa bò, đặc biệt là casein và whey, giúp nuôi dưỡng cơ bắp và hỗ trợ hồi phục sau vận động".
Canxi từ sữa bò dễ hấp thụ hơn
Mặc dù cả hai loại sữa đều có thể cung cấp khoảng 300mg canxi/cốc, nhưng canxi trong sữa bò có khả năng hấp thu sinh học cao hơn. Sữa yến mạch chứa oxalat và phytate, các chất chống dinh dưỡng có thể cản trở sự hấp thu canxi trong ruột.
Sữa bò chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu
Sữa bò là nguồn tự nhiên giàu vitamin B12, vitamin A, D, kali và phốt pho, trong khi các loại sữa thực vật thường phải bổ sung thêm vi chất. Một nghiên cứu tại Thụy Sĩ năm 2025 cho thấy sữa yến mạch và sữa gạo xếp hạng thấp nhất về giá trị dinh dưỡng trong số 66 loại sữa thực vật được khảo sát.
Giá cả phải chăng và dễ mua hơn
Sữa bò có giá rẻ hơn khoảng 50% so với sữa yến mạch trên thị trường hiện nay, đồng thời được bày bán phổ biến hơn. Với ngân sách hạn chế, sữa bò là lựa chọn phù hợp hơn với nhiều người tiêu dùng.
Có chỉ số đường huyết thấp hơn
Sữa bò có chỉ số đường huyết (GI) dao động từ 25–39, thấp hơn đáng kể so với sữa yến mạch (có GI trung bình và thường chứa thêm đường). Điều này giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn, đặc biệt với người mắc tiểu đường.
Có phiên bản không chứa lactose
Nếu bạn không dung nạp lactose, vẫn có thể uống sữa bò không chứa lactose, trong khi vẫn được cung cấp đủ dưỡng chất. Đây là điểm cộng lớn mà nhiều người chưa cân nhắc khi loại bỏ sữa bò khỏi khẩu phần ăn.
Ai nên hạn chế sữa bò?
Người dị ứng với sữa hoặc đạm sữa.
Người không dung nạp lactose mà không thể dùng bản không lactose.
Người bị mụn trứng cá, chàm, viêm mãn tính hoặc nhạy cảm với casein.
Người ăn chay hoặc có quan điểm đạo đức với ngành sữa.
"Sữa bò vẫn là một lựa chọn dinh dưỡng hoàn chỉnh và hiệu quả với phần lớn người trưởng thành. Tuy nhiên, điều quan trọng là mỗi người cần hiểu rõ cơ địa và mục tiêu dinh dưỡng của mình để lựa chọn phù hợp", chuyên gia Jamie Johnson nhấn mạnh.
