Điểm tựa cho doanh nghiệp phát triển bền vững

Với sự hỗ trợ thiết thực từ chương trình khuyến công Vĩnh Phúc, Công ty Cổ phần Chế biến nông sản Minh Phúc An đã đầu tư hệ thống máy móc đồng bộ, hiện đại, nâng cao chất lượng sản phẩm rượu thảo dược, khẳng định thương hiệu trên thị trường.

Trong bối cảnh ngành chế biến nông sản nói chung và sản xuất rượu thảo dược nói riêng đang đối mặt với yêu cầu ngày càng cao về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, việc ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất là yêu cầu tất yếu. Tuy nhiên, rào cản lớn nhất với các cơ sở nhỏ và vừa chính là năng lực tài chính để đầu tư thiết bị hiện đại. Trong tình hình đó, chương trình khuyến công của tỉnh Vĩnh Phúc đã trở thành cú hích quan trọng, giúp nhiều doanh nghiệp “chuyển mình”, trong đó có Công ty Cổ phần Chế biến nông sản Minh Phúc An (huyện Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc).

Công nghệ mới – chuẩn hóa quy trình sản xuất

Tháng 9/2024, đề án “Hỗ trợ kinh phí đầu tư máy móc thiết bị tiên tiến trong sản xuất rượu thảo dược” của Công ty Cổ phần Chế biến nông sản Minh Phúc An được Trung tâm Phát triển Công thương Vĩnh Phúc phê duyệt và đưa vào thực hiện. Tổng kinh phí thực hiện đề án là hơn 614 triệu đồng, trong đó nguồn hỗ trợ từ khuyến công tỉnh là 183 triệu đồng, phần còn lại là vốn đối ứng của doanh nghiệp.

Ngay sau khi được hỗ trợ, Công ty đã đầu tư đồng bộ 15 loại máy móc thiết bị hiện đại như: Thiết bị xử lý công nghệ cao Gipwin 120L, bồn ủ men các loại, bồn ủ rượu 1,5m³, máy cất nước, nồi nấu… Tất cả đều được thiết kế theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, sử dụng chất liệu inox SUS304, đồng nguyên chất, giúp đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình lên men, chưng cất, đóng gói sản phẩm. 

Điểm đặc biệt là máy Gipwin, thiết bị xử lý công nghệ cao giúp quá trình “lão hóa” rượu đạt hiệu quả như được ủ từ 1–3 năm truyền thống, loại bỏ các tạp chất kim loại nặng, đồng thời giữ được dược chất quý trong thảo dược. Nhờ đó, chất lượng cảm quan và độ an toàn của rượu tăng rõ rệt.

Với hệ thống máy móc mới, Minh Phúc An đã hoàn thiện các quy trình công nghệ khép kín sản xuất rượu thảo dược như: Rượu Ba kích Tam Đảo, Rượu Ba kích sâm cau, Rượu Đông trùng hạ thảo, Rượu Sương mai – tinh hoa thảo mộc núi. Tất cả sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, được chứng nhận OCOP 4 sao và sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018.

Quy trình sản xuất gồm: Sơ chế nguyên liệu – ủ men – chưng cất – lão hóa – chiết rót – dán nhãn, truy xuất nguồn gốc. Thiết bị hiện đại giúp rút ngắn thời gian sản xuất, kiểm soát chất lượng đồng đều, hạn chế tác động thủ công vốn tiềm ẩn nhiều nguy cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, quá trình lên men sử dụng bồn chuyên dụng có van khóa khí một chiều, đảm bảo môi trường yếm khí tuyệt đối, tránh xâm nhập của vi sinh vật gây hư hỏng rượu. Đây là bước đột phá giúp giữ được tinh chất quý trong các dược liệu như ba kích, đông trùng hạ thảo, trà hoa vàng…

Tạo đà vươn xa thương hiệu rượu thảo dược Vĩnh Phúc

Chỉ sau thời gian ngắn đưa thiết bị vào hoạt động, hiệu quả của đề án đã rõ nét. Theo báo cáo doanh nghiệp, năm đầu tiên vận hành, doanh thu đạt trên 4,5 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế ước đạt gần 500 triệu đồng, tạo việc làm ổn định cho 4–6 lao động trực tiếp, thu hút thêm nhiều hộ dân tham gia trồng dược liệu bản địa như ba kích, sâm cau, trà hoa vàng, tạo sinh kế mới cho nông dân vùng Tam Đảo.

Không chỉ giúp phát triển kinh tế, đề án còn góp phần bảo tồn nguồn dược liệu quý, hình thành chuỗi liên kết sản xuất, chế biến, tiêu thụ giữa doanh nghiệp và người trồng cây dược liệu, khơi dậy tiềm năng kinh tế rừng. Đồng thời, việc sử dụng thiết bị an toàn, tiết kiệm năng lượng, không phát sinh chất thải nhựa, cũng góp phần bảo vệ môi trường sản xuất tại địa phương.

Minh Phúc An hiện đang phân phối sản phẩm rộng khắp tỉnh Vĩnh Phúc, đồng thời từng bước mở rộng thị trường ra Hà Nội và các tỉnh phía Bắc. Với chất lượng đã được chứng nhận, mẫu mã đẹp và truy xuất rõ ràng, các dòng rượu thảo dược của công ty dần trở thành sản phẩm quà tặng đặc trưng của vùng Tam Đảo, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch, văn hóa của địa phương.

Đáng chú ý, doanh nghiệp đang hướng tới xây dựng mô hình trải nghiệm du lịch kết hợp thưởng thức rượu thảo dược, tham quan quy trình sản xuất, từ đó tăng giá trị sản phẩm và lan tỏa thương hiệu OCOP đặc trưng của tỉnh.

Đề án hỗ trợ Minh Phúc An chỉ là một trong hàng loạt mô hình điển hình mà khuyến công Vĩnh Phúc đang triển khai để kết nối công nghệ phát triển vùng nguyên liệu mở rộng thị trường cho các ngành nghề truyền thống. Từ một cơ sở sản xuất nhỏ, nhờ được “tiếp sức” kịp thời, Công ty Minh Phúc An đã vươn lên thành điểm sáng của ngành chế biến nông sản địa phương.

Theo lãnh đạo Trung tâm Phát triển Công thương Vĩnh Phúc, các đề án khuyến công sẽ tiếp tục tập trung hỗ trợ những doanh nghiệp sản xuất sạch, ứng dụng công nghệ tiên tiến, có khả năng tạo việc làm, khai thác tiềm năng bản địa và đóng góp ngân sách. Trong đó, sản xuất thực phẩm chức năng, rượu thảo dược kết hợp nông nghiệp và du lịch là hướng đi giàu tiềm năng cần được khuyến khích nhân rộng.