3 tăng, 4 giảm tốt cho quá trình giải độc gan
Nếu muốn bảo vệ gan, trước tiên chúng ta nên điều chỉnh chế độ ăn uống. Cần phải tăng thêm 3 điều và giảm bớt 4 điều.
Chúng ta nên điều chỉnh chế độ ăn uống để tốt cho gan. Đồ họa: Hạ Mây
3 điều nên tăng
1. Ngũ cốc nguyên hạt
Chế độ ăn hiện nay thường nhiều chất béo, ít chất xơ, đặc biệt ở giới trẻ. Trong khi đó, ngũ cốc nguyên hạt lại giàu khoáng chất và vi lượng, giúp gan trao đổi chất, phục hồi và tái tạo tế bào.
Loại thực phẩm này ít chất béo, giàu chất xơ, vừa hỗ trợ tiêu hóa, vừa giảm hấp thu cholesterol, từ đó góp phần phòng ngừa gan nhiễm mỡ.
2. Trái cây và rau xanh
Rau củ và trái cây tươi không chỉ bổ sung chất xơ mà còn giàu vitamin, khoáng chất, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đa dạng và giúp tế bào gan khỏe mạnh.
3. Protein
Protein là nền tảng của mọi tế bào và mô. Vì vậy, bổ sung đủ protein trong chế độ ăn hàng ngày là rất quan trọng.
Nguồn cung cấp protein chất lượng cao gồm thịt gia cầm, cá, trứng, sữa… Có thể sắp xếp hợp lý vào cả 3 bữa để cơ thể hấp thu tốt hơn.
4 điều nên giảm
1. Rượu
Gan là nơi xử lý rượu. Khi chuyển hóa, rượu tạo ra acetaldehyde - chất độc có thể làm tổn thương tế bào gan, gây tích mỡ trong gan, dẫn đến gan nhiễm mỡ do rượu và tăng nguy cơ ung thư gan.
2. Thực phẩm nhiều dầu mỡ
Ăn quá nhiều đồ chiên rán, nhiều chất béo dễ gây rối loạn chuyển hóa, béo phì và gan nhiễm mỡ. Lúc đầu có thể chưa rõ triệu chứng, nhưng về lâu dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
3. Thực phẩm mốc, hỏng
Các loại hạt, dầu ăn hay bơ đậu phộng bị mốc có thể chứa aflatoxin - chất cực độc, chỉ một lượng rất nhỏ cũng có thể gây ung thư. Gan, cơ quan giải độc chính, sẽ chịu tổn thương đầu tiên.
4. Ăn kiêng quá mức
Nhiều người nghĩ nhịn ăn sẽ giúp gan bớt nhiễm mỡ, nhưng thực tế ngược lại. Ăn kiêng khắt khe làm cơ thể phân hủy quá nhanh chất béo, gây stress oxy hóa, khiến tế bào gan tổn thương và bệnh gan nhiễm mỡ nặng hơn.
