Ăn nhiều chất béo có thể giúp cải thiện hiệu quả tập thể dục ở người đường huyết cao

Phát hiện này đặc biệt đáng chú ý đối với những người có lượng đường trong máu cao, nhóm thường gặp khó khăn trong việc cải thiện khả năng sử dụng ôxy và hiệu quả vận động khi tập thể dục.

Tập luyện không chỉ giúp kiểm soát cân nặng, tăng cường cơ bắp và cải thiện sức khỏe tim mạch, mà còn nâng cao khả năng cơ thể sử dụng ôxy để tạo năng lượng.

Khả năng hấp thụ và sử dụng ôxy này được coi là một trong những chỉ số đáng tin cậy phản ánh sức khỏe lâu dài và tuổi thọ.

Tuy nhiên, đối với những người có lượng đường trong máu cao, lợi ích từ tập luyện đôi khi bị hạn chế. Tình trạng đường huyết tăng cao có thể làm giảm khả năng cơ bắp hấp thụ ôxy trong quá trình vận động.

Điều này không chỉ làm giảm hiệu quả tập luyện mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và bệnh thận, theo trang Sciencedaily.

Một nghiên cứu mới do giáo sư y học thể thao Sarah Lessard (Canada) dẫn đầu đã đưa ra một hướng tiếp cận bất ngờ. Thay vì hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn, việc tăng lượng chất béo có thể giúp cải thiện phản ứng của cơ thể với hoạt động thể chất.

Nghiên cứu trên được công bố trên tạp chí khoa học Nature Communications. Nhóm nghiên cứu phát hiện những con chuột được cho ăn chế độ ăn ketogenic - chế độ ăn nhiều chất béo và rất ít carbohydrate - đã giảm đáng kể tình trạng đường huyết cao, còn gọi là tăng đường huyết.

Chỉ sau một tuần áp dụng chế độ ăn này, lượng đường trong máu của chuột trở về mức bình thường. Đồng thời, cơ bắp của chúng phản ứng tốt hơn với việc tập luyện.

Theo bà Lessard, chế độ ăn này còn làm thay đổi cấu trúc cơ bắp theo hướng tăng khả năng sử dụng ôxy. Cơ bắp của chuột hình thành nhiều sợi cơ chịu đựng, loại sợi liên quan đến khả năng vận động bền bỉ.

Chế độ ăn ketogenic được đặt tên theo trạng thái “ketosis”, khi cơ thể chuyển từ việc sử dụng đường làm nguồn năng lượng chính sang đốt cháy chất béo.

Vì vậy, chế độ ăn này thường bao gồm thực phẩm giàu chất béo và hạn chế mạnh carbohydrate, trái ngược với các chế độ ăn ít chất béo từng được khuyến nghị rộng rãi trước đây.

Trong thí nghiệm, những con chuột vừa áp dụng chế độ ăn giàu chất béo vừa vận động thường xuyên trên bánh xe chạy. Theo thời gian, cơ bắp của chúng phát triển nhiều sợi cơ co chậm, loại sợi giúp tăng sức bền và khả năng vận động kéo dài.

Các nhà nghiên cứu cho rằng lợi ích sức khỏe lớn nhất có thể đạt được khi kết hợp chế độ ăn uống phù hợp với hoạt động thể chất, thay vì coi hai yếu tố này là những chiến lược tách biệt.

Nhóm nghiên cứu dự kiến sẽ mở rộng thử nghiệm trên người trong tương lai để xác định liệu hiệu quả tương tự có xuất hiện hay không. Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng lưu ý rằng chế độ ăn ketogenic khá nghiêm ngặt và không phải ai cũng dễ duy trì.

Vì vậy, một số chuyên gia cho rằng các chế độ ăn cân bằng hơn, cho phép sử dụng carbohydrate từ thực phẩm tự nhiên như trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, có thể là lựa chọn thực tế hơn đối với nhiều người.

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.