Tin mới 
Táo là loại quả quen thuộc, khi kết hợp với cà rốt làm nước ép đúng cách có thể hỗ trợ giảm cân. Ảnh: Nguyễn Ly
Táo cung cấp vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật, trong khi cà rốt nổi bật với beta-carotene, tiền chất của vitamin A. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này, người dùng có thể tạo ra một thức uống giàu dưỡng chất hơn so với nhiều loại nước giải khát có đường.
Tuy nhiên, nước ép không nên được xem là thức uống “đốt mỡ”. Nếu ép nhiều táo cùng lúc, lượng đường tự nhiên đưa vào cơ thể cũng tăng lên. Đặc biệt, khi ép và lọc bỏ phần bã, lượng chất xơ bị giảm đáng kể so với việc ăn nguyên quả.
Vì vậy, người đang giảm cân nên ưu tiên ăn táo và cà rốt nguyên miếng, còn nước ép có thể sử dụng như một phần bổ sung trong chế độ ăn.
Một trong những nguyên tắc quan trọng là không cho thêm đường, mật ong hoặc sữa đặc vào nước ép. Những thành phần này có thể làm tăng đáng kể lượng năng lượng của đồ uống.
Có thể sử dụng một quả táo nhỏ kết hợp với một củ cà rốt vừa, thêm nước lọc nếu cần và uống ngay sau khi chế biến. Không nên ép một lượng lớn rồi uống thay nước lọc cả ngày.
Nếu muốn kiểm soát cân nặng tốt hơn, có thể giữ lại một phần bã hoặc xay thay vì ép hoàn toàn. Cách này giúp giữ được nhiều chất xơ hơn và có thể tạo cảm giác no tốt hơn.
Đối với người có cholesterol hoặc triglyceride cao, cần đặc biệt thận trọng với những quảng cáo cho rằng một loại nước ép có thể “hạ mỡ máu”.
GS Triệu Thủy Bình (Bệnh viện Trung Nam thuộc Đại học Trung Nam, Trung Quốc) - chuyên gia về tim mạch - cho biết, mỡ máu cao là vấn đề cần được đánh giá và điều trị theo từng trường hợp; việc lựa chọn phương pháp hạ lipid cần dựa trên tình trạng cụ thể của mỗi người.
Trong khi đó, bác sĩ Tây Thụy Hy - Phó Trưởng khoa Tim mạch 1, Bệnh viện Tây Uyển, Trung Quốc - nhấn mạnh rằng, chế độ ăn khoa học mới là nền tảng của sức khỏe, thay vì cực đoan cắt bỏ hoàn toàn carbohydrate hoặc chỉ tập trung vào một vài loại thực phẩm.
Với người muốn giảm cân, điều quan trọng vẫn là kiểm soát tổng lượng năng lượng, ăn đủ protein, tăng rau và thực phẩm giàu chất xơ, hạn chế đồ uống nhiều đường và thực phẩm siêu chế biến, đồng thời duy trì vận động thường xuyên.
Do đó, nước ép táo và cà rốt có thể là một lựa chọn trong chế độ ăn lành mạnh nhưng không phải “thần dược” giảm cân hay hạ mỡ máu. Uống với lượng vừa phải, không thêm đường và kết hợp cùng chế độ ăn cân bằng sẽ phù hợp hơn với mục tiêu kiểm soát cân nặng lâu dài.
