Tin mới 
Với người tiền đái tháo đường hoặc mắc đái tháo đường type 2, lựa chọn món ăn giàu chất xơ, đủ protein và kiểm soát lượng tinh bột, kết hợp thức uống không đường, là cách thiết thực để hạn chế đường huyết tăng quá nhanh sau ăn.
Đĩa cơm trưa nên bắt đầu từ rau xanh
Thay vì chỉ tập trung vào việc ăn ít cơm, người cần kiểm soát đường huyết nên chú ý đến tỉ lệ các nhóm thực phẩm trong bữa ăn.
Một cách áp dụng đơn giản là chia đĩa ăn thành ba phần: một nửa dành cho rau xanh như rau muống, cải xanh, bông cải xanh, dưa chuột; một phần tư dành cho protein như cá, thịt nạc, trứng hoặc đậu phụ; phần tư còn lại dành cho cơm, ưu tiên gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên hạt nếu phù hợp với khẩu vị và khả năng tiêu hóa.
Rau cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, trong khi protein giúp bữa ăn cân đối và hỗ trợ duy trì khối cơ. Chất xơ còn góp phần làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate.
Tuy nhiên, cơm trắng vẫn có thể nằm trong thực đơn của người bệnh; điều quan trọng là khẩu phần phù hợp, không ăn quá nhiều tinh bột cùng lúc.
Cá, đậu phụ và ngũ cốc nguyên hạt
Cá hấp, cá kho ít đường, thịt nạc luộc hoặc đậu phụ sốt cà chua ít dầu là những lựa chọn phù hợp cho bữa trưa.
Những món ăn này cung cấp protein mà không nhất thiết phải đi kèm lượng lớn chất béo bão hòa. Có thể bổ sung thêm một phần nhỏ đậu, hạt hoặc ngũ cốc nguyên hạt để tăng chất xơ và đa dạng dưỡng chất.
Bún, phở, bánh mì trắng và cơm vẫn cung cấp carbohydrate, có thể làm đường huyết tăng sau ăn.
Ưu tiên nước lọc, trà không đường
Trong bữa trưa, nước lọc là lựa chọn đơn giản và phù hợp nhất để bổ sung nước mà không đưa thêm đường hoặc năng lượng vào cơ thể.
Người không thích nước lọc có thể dùng nước có ga không đường hoặc nước ngâm vài lát chanh, dưa chuột mà không thêm mật ong, siro hay đường.
Trà không đường cũng có thể là lựa chọn thay thế. Người nhạy cảm với caffeine nên hạn chế trà đặc, nhất là khi dùng vào buổi chiều muộn.
Một bữa trưa phù hợp không thể bảo đảm đường huyết luôn ổn định nếu người bệnh thiếu ngủ, ít vận động, căng thẳng hoặc sử dụng thuốc chưa đúng hướng dẫn.
Đi bộ nhẹ nhàng sau ăn, nếu sức khỏe cho phép, có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết; người đang dùng insulin hoặc thuốc có nguy cơ gây hạ đường huyết cần lưu ý thời điểm vận động.
