Người bệnh gout nên ăn rau cần tây đúng cách để hỗ trợ kiểm soát axit uric

Cần tây cung cấp nước, chất xơ và nhiều hợp chất thực vật.

Một cách đơn giản là đưa rau cần tây vào các món canh, xào hoặc salad với khẩu phần vừa phải.

Ăn rau nguyên dạng có lợi thế giữ lại chất xơ và giúp kiểm soát lượng thực phẩm tiêu thụ. Ngược lại, khi ép nhiều rau cần tây thành một cốc nước, người dùng có thể tiêu thụ một lượng lớn rau trong thời gian ngắn nhưng lại mất một phần chất xơ nếu lọc bỏ bã.

Đặc biệt, không nên thêm đường hoặc siro vào nước ép rau cần tây. Đường fructose dư thừa có thể làm tăng nồng độ urat và là một trong những yếu tố mà các hướng dẫn điều trị gout khuyến nghị hạn chế.

Rau cần tây có thể được sử dụng trong khẩu phần cùng nhiều loại rau khác. Không nên vì lo ngại purin mà thay thế rau bằng thịt, trứng hoặc các thực phẩm giàu năng lượng.

Một bữa ăn thân thiện hơn với người bệnh gout có thể gồm rau cần tây hoặc các loại rau xanh khác, kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt và nguồn protein phù hợp.

Quan trọng hơn, nên hạn chế những yếu tố có bằng chứng rõ hơn về mối liên quan với gout như bia rượu, thịt đỏ, một số loại hải sản và đồ uống nhiều đường.

Ở người lớn tuổi, gout có thể đồng thời xuất hiện với tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường hoặc bệnh thận. Vì vậy, chế độ ăn cần được xây dựng dựa trên toàn bộ tình trạng sức khỏe thay vì chỉ tập trung vào axit uric.

Người bệnh gout có thể ăn rau cần tây dưới dạng rau tươi trong các bữa ăn.

Tuy nhiên, cách quan trọng hơn là duy trì chế độ ăn nhiều rau, hạn chế rượu bia và đồ uống nhiều đường, kiểm soát cân nặng, uống nước phù hợp với tình trạng sức khỏe và tuân thủ thuốc hạ urat nếu bác sĩ chỉ định.