Tin mới 
Bổ sung các loại rau xanh giúp thải độc gan và bảo vệ tế bào gan. Ảnh: Trà My
Củ dền
Sắc đỏ tím đặc trưng của củ dền đến từ betalain - hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ và phục hồi tế bào gan. Ngoài ra, loại củ này còn cung cấp folate và mangan, hỗ trợ quá trình chuyển hóa và góp phần cải thiện tình trạng tích tụ mỡ trong gan. Bạn có thể sử dụng củ dền bằng cách ép nước, nướng hoặc trộn salad.
Atiso
Atiso nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa cao như polyphenol, quercetin, rutin, vitamin C, luteolin và silymarin - những hoạt chất có tác dụng chống viêm. Đặc biệt, cynarin trong atiso giúp thúc đẩy tái tạo tế bào gan, tăng tiết mật, hỗ trợ tiêu hóa chất béo và loại bỏ độc tố hiệu quả.
Bông cải xanh
Bông cải xanh chứa nhiều hợp chất có lợi như sulforaphane và vitamin C, giúp hạn chế tình trạng stress oxy hóa tại gan. Sulforaphane còn kích thích hoạt động của các enzyme giải độc, hỗ trợ trung hòa và loại bỏ các chất độc hại. Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ mầm bông cải có thể làm giảm men gan ALT và γ-GTP ở người bị gan nhiễm mỡ, từ đó cải thiện chức năng gan.
Cải bắp
Cải bắp cung cấp vitamin C cùng nhiều chất chống oxy hóa khác, góp phần bảo vệ gan trước các tác nhân gây hại. Bên cạnh đó, việc ăn cải bắp thường xuyên còn giúp tăng cường hoạt động của hệ enzyme giải độc tự nhiên trong gan, hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể.
Cải bó xôi
Cải bó xôi (rau bina) giàu beta-carotene, vitamin C và vitamin E - các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và viêm. Loại rau này có thể chế biến linh hoạt như nấu canh, luộc, hấp hoặc làm sinh tố, salad để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.
