Tin mới 
Các nghiên cứu về cây mùi tàu cho thấy loại rau này giàu vitamin C, vitamin A, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, phenolic cùng nhiều tinh dầu tự nhiên có hoạt tính sinh học.
Một trong những tác dụng nổi bật của lá mùi tàu là hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tinh dầu trong lá giúp kích thích tiết dịch tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng và hỗ trợ hấp thu thức ăn hiệu quả hơn.
Một số nghiên cứu cũng ghi nhận các hoạt chất trong mùi tàu có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm, góp phần duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột.
Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa trong lá mùi tàu giúp bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do, từ đó hỗ trợ tăng cường miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.
Các hợp chất phenolic và flavonoid còn được nghiên cứu về khả năng chống viêm, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính liên quan đến tình trạng viêm kéo dài.
Trong gia đình, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của lá mùi tàu, các bà nội trợ nên ưu tiên sử dụng lá tươi, rửa sạch và thêm vào món ăn ở giai đoạn cuối của quá trình chế biến. Cách làm này giúp hạn chế thất thoát vitamin và giữ được hương thơm đặc trưng của lá.
Mùi tàu rất phù hợp để ăn sống cùng phở, bún, cháo hoặc trộn vào các món gỏi, salad. Bên cạnh đó, các bà nội trợ có thể dùng lá mùi tàu nấu canh cá, canh thịt băm hoặc xay cùng các loại nước chấm để tăng hương vị món ăn.
Tuy nhiên, mùi tàu chỉ nên được xem là một phần của chế độ ăn uống cân bằng chứ không phải là “thần dược” chữa bệnh.
Nếu trong gia đình có người cơ địa dị ứng với các loại rau gia vị hoặc đang điều trị bệnh lý đặc biệt nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi sử dụng thường xuyên với lượng lớn. Khi được dùng hợp lý, lá mùi tàu không chỉ làm món ăn thơm ngon hơn mà còn góp phần bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ sức khỏe cho cả gia đình.
