Tác dụng giải độc gan của cà chua

Các nghiên cứu y tế chỉ ra rằng cà chua có thể hỗ trợ chức năng gan thông qua nhiều cơ chế sinh học, đặc biệt là nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào.

Theo nghiên cứu được đăng trên Journal of Nutritional Biochemistry, lycopene - một carotenoid mạnh mẽ có trong cà chua - giúp giảm quá trình oxy hóa lipid trong gan, từ đó bảo vệ các tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do. Tổ chức Y tế Thế giới cũng nhấn mạnh vai trò của chất chống oxy hóa trong việc làm giảm nguy cơ viêm gan mạn tính và hỗ trợ chức năng gan trong quá trình chuyển hóa các chất độc hại.

Ngoài lycopene, cà chua còn chứa vitamin C, E và beta-carotene. Đây là những vi chất có khả năng chống viêm và hỗ trợ cơ thể trung hòa độc tố. Chế độ ăn giàu cà chua có thể giúp giảm chỉ số ALT - một chỉ số phản ánh tổn thương gan - ở người có nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu.

Một cơ chế khác được đề cập là cà chua kích thích hoạt động của enzyme giải độc trong gan, hỗ trợ quá trình thải độc. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng lưu ý rằng giải độc gan không phải là quá trình diễn ra tức thì mà là kết quả của chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh kéo dài.

Cà chua có tác dụng hỗ trợ giải độc gan thông qua việc cung cấp chất chống oxy hóa, tăng cường enzyme gan và giảm viêm. Việc sử dụng cà chua nên kết hợp với chế độ ăn cân bằng, hạn chế rượu bia, đồng thời cần luyện tập thường xuyên để duy trì một lá gan khỏe mạnh.