Tin mới 
Hạt bí
Hạt bí là một trong những thực phẩm giàu magie đáng chú ý. Theo dữ liệu dinh dưỡng của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), khoảng 28g hạt bí rang cung cấp 156mg magie, tương đương khoảng 37% giá trị nhu cầu hằng ngày tham chiếu của người trưởng thành.
Ngoài magie, hạt bí còn chứa protein, chất béo không bão hòa và chất xơ. Người dùng có thể ăn một lượng nhỏ hạt bí rang không muối vào bữa phụ hoặc rắc lên salad, cháo yến mạch. Nên tránh loại tẩm nhiều đường, muối hoặc chiên dầu.
Rau bina và rau lá xanh đậm
Rau bina, cải bó xôi và một số loại rau lá xanh là nguồn cung cấp magie từ thực vật. NIH ghi nhận nửa cốc rau bina luộc cung cấp khoảng 78mg magie.
Ngoài khoáng chất này, rau xanh còn chứa chất xơ, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, góp phần hạn chế biến động đường huyết sau ăn.
Đậu đen và đậu nành
Các loại đậu là lựa chọn phù hợp cho người cần kiểm soát đường huyết nhờ sự kết hợp giữa magie, protein thực vật và chất xơ.
Chất xơ trong đậu giúp làm chậm tiêu hóa và hấp thu đường, đồng thời tạo cảm giác no lâu. Có thể sử dụng đậu đen nấu cùng cơm gạo lứt, làm súp hoặc chế biến đậu nành thành món ăn.
Nên hạn chế chè đậu thêm nhiều đường hoặc các sản phẩm đậu chế biến sẵn chứa nhiều muối.
Hạnh nhân và hạt điều
Khoảng 28g hạnh nhân rang cung cấp 80mg magie, trong khi cùng lượng hạt điều cung cấp khoảng 74mg.
Hai loại hạt này còn chứa chất béo không bão hòa, protein và một lượng chất xơ nhất định.
Người có đường huyết cao nên chọn hạt nguyên vị, không tẩm mật ong, đường hoặc muối. Dù có lợi về dinh dưỡng, các loại hạt vẫn giàu năng lượng nên không nên ăn quá nhiều.
Gạo lứt và yến mạch nguyên hạt
Khác với gạo trắng đã qua xay xát kỹ, gạo lứt vẫn giữ lại lớp cám chứa nhiều khoáng chất, trong đó có magie. Theo NIH, nửa cốc gạo lứt nấu chín cung cấp khoảng 42mg magie; một khẩu phần yến mạch ăn liền cung cấp khoảng 36mg.
Ngoài magie, ngũ cốc nguyên hạt còn cung cấp chất xơ, giúp quá trình hấp thu carbohydrate diễn ra chậm hơn. Người có nguy cơ tiểu đường có thể thay một phần cơm trắng bằng gạo lứt hoặc yến mạch, nhưng vẫn cần kiểm soát tổng lượng tinh bột trong mỗi bữa.
