Tóp mỡ sẽ không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu ăn theo cách này

Tuy nhiên, do chứa nhiều chất béo bão hòa, tóp mỡ thường bị xem là không tốt cho sức khỏe nếu sử dụng không kiểm soát.

Thực tế, vấn đề không nằm ở bản thân tóp mỡ mà ở cách ăn và tần suất sử dụng. Khi được dùng đúng cách, tóp mỡ vẫn có thể xuất hiện trong bữa ăn mà không gây hại cho sức khỏe.

Yếu tố quan trọng nhất là kiểm soát khẩu phần. Tóp mỡ nên được xem như món ăn kèm hoặc gia vị tạo hương vị, không phải món chính. Chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ làm món ăn thơm ngon và tròn vị.

Việc ăn quá nhiều tóp mỡ trong một bữa hoặc liên tục trong nhiều ngày sẽ dễ dẫn đến dư thừa chất béo, tăng cholesterol và gây áp lực cho hệ tim mạch. Vì vậy, sử dụng tóp mỡ với tần suất thấp, khoảng một đến hai lần mỗi tuần, là lựa chọn an toàn hơn.

Cách chế biến tóp mỡ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Các bà nội trợ nên mua mỡ của heo sạch, rõ nguồn gốc, không bị ôi thiu để làm tóp mỡ. Khi làm cần chú ý lửa vừa để mỡ chảy từ từ, tránh cháy khét vì phần cháy có thể sinh ra các chất không có lợi cho cơ thể. Làm xong nên để tóp mỡ nhằm giảm bớt lượng chất béo dư thừa trước khi sử dụng.

Bên cạnh đó, các bà nội trợ có thể kết hợp tóp mỡ với các thực phẩm khác. Tóp mỡ nên ăn cùng rau xanh, dưa muối, canh thanh đạm hoặc các món giàu chất xơ. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm hấp thu chất béo và cân bằng bữa ăn. Tránh kết hợp tóp mỡ với nhiều món chiên rán hoặc thực phẩm giàu đạm và mỡ trong cùng một bữa, vì điều này làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Lối sống tổng thể cũng quyết định việc ăn tóp mỡ có gây hại hay không. Những người thường xuyên vận động, lao động thể chất hoặc có chế độ ăn uống cân đối sẽ dễ “tiêu hao” năng lượng từ tóp mỡ hơn. Ngược lại, người ít vận động cần đặc biệt chú ý đến lượng ăn vào.