Tin mới 
Bổ sung các loại rau lá xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày là giải pháp tự nhiên giúp chống viêm. Ảnh tạo từ AI
Cải thìa
Cải thìa là loại rau giòn ngọt, chứa nhiều vitamin C, vitamin K cùng beta-carotene và folate. Loại rau này hỗ trợ giảm viêm hiệu quả trong các bệnh lý đường tiêu hóa như viêm ruột mãn tính và viêm đại tràng.
Dưỡng chất trong cải thìa giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường độ bền của hàng rào niêm mạc ruột và điều hòa hệ miễn dịch.
Sử dụng toàn bộ phần thân và lá sau khi rửa sạch. Thêm cải thìa vào các món mì, súp ở những phút nấu cuối cùng hoặc áp chảo, nướng úp mặt cắt xuống để giữ độ giòn ngọt.
Cải bó xôi
Sức mạnh chống viêm của cải bó xôi đến từ hàm lượng carotenoid phong phú, giúp trung hòa các gốc tự do và ngăn ngừa stress oxy hóa. Đây còn là nguồn nitrat tự nhiên dồi dào - hoạt chất hỗ trợ giãn mạch, cải thiện chức năng mạch máu và bảo vệ sức khỏe hệ tuần hoàn.
Ăn sống hoặc nấu chín cải bó xôi đều ngon. Bạn có thể dùng thay xà lách trong các món salad, trộn vào bát ngũ cốc dinh dưỡng hoặc xay cùng sinh tố trái cây.
Cải xoăn
Cải xoăn chứa lượng lớn các hợp chất sinh học quý giá gồm glucosinolate, carotenoid và flavonoid. Những hoạt chất này có khả năng ức chế trực tiếp các con đường tín hiệu gây viêm trong cơ thể. Cải xoăn cũng cung cấp lượng dồi dào vitamin A (dạng beta-carotene), vitamin C và vitamin K.
Bóp nhẹ cải xoăn với dầu ô liu để làm mềm lá khi trộn salad, xào tỏi nhanh trên lửa lớn hoặc nướng giòn làm món snack rau củ lành mạnh.
Cải bẹ xanh
Vị cay nồng và hơi đắng đặc trưng của cải bẹ xanh đến từ hợp chất glucosinolate - thành phần mang lại tác dụng kháng viêm và kháng khuẩn mạnh mẽ. Một chén cải bẹ xanh nấu chín cung cấp phong phú chất xơ, vitamin A, C, K cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi và mangan.
Cải bẹ xanh thích hợp để nấu canh thịt băm, nấu canh cá gừng, thêm vào các món hầm hoặc ăn kèm trong các món mì nóng hổi.
Cải xoong
Cải xoong chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có lợi, có tác động tích cực trong việc kéo giảm các chỉ số viêm nhiễm toàn thân.
Với vị cay nhẹ và thơm nồng đặc trưng, bạn chỉ cần trộn cải xoong tươi cùng một chút dầu ô liu, nước cốt chanh và vài hạt muối biển là đã có ngay món khai vị thanh mát, chống viêm hiệu quả.
