6 loại hạt tốt cho người tiểu đường, giúp ổn định đường huyết

Hạt điều

Bên cạnh chỉ số đường huyết thấp cùng hàm lượng lớn chất xơ, hạt điều còn chứa nhiều magie. Trung bình 100g hạt điều có thể cung cấp 292 mg magie, đáp ứng khoảng 70% nhu cầu magie hàng ngày ở người trưởng thành.

Hấp thụ khoảng 500 – 1000 mg magie / ngày có thể giúp hạ huyết áp xuống khoảng 5.6/2.8 mmHg, giúp người bệnh dự phòng biến chứng tăng huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Vì vậy, hạt điều có thể là một trong số các loại hạt tốt cho người tiểu đường mà bạn cần cân nhắc bổ sung ngay vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Hạnh nhân

Bổ sung hạnh nhân đã được chứng minh có khả năng hỗ trợ người bệnh tiểu đường ổn định đường huyết thông qua việc cải thiện hiệu suất của quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể.

Bên cạnh đó, nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa - một chất có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm, nên việc tiêu thụ hạnh nhân cũng giúp cải thiện thành phần lipid máu, từ đó góp phần làm giảm nguy cơ khởi phát các biến chứng tim mạch liên quan đến bệnh tiểu đường.

Hạt óc chó

Omega-3 trong hạt óc chó đã được chứng minh là có khả năng cải thiện độ nhạy insulin của tế bào, từ đó hỗ trợ kiểm soát hiệu quả đường huyết ở người bệnh tiểu đường tuýp 2.

Ngoài ra, hạt óc chó cũng sở hữu hàm lượng cao omega-6. Sự kết hợp của omega-3 và omega-6 giúp tăng cường hiệu quả kháng viêm, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám gây xơ vữa động mạch, từ đó làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, suy tim, đột quỵ… ở người bệnh tiểu đường.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười chứa nhiều chất xơ, dưỡng chất có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường ở ruột, hỗ trợ người bệnh kiểm soát đường huyết tối ưu. Bên cạnh đó, loại hạt này cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có đặc tính kháng viêm như polyphenols, carotenoids, resveratrol,…

Sự hiện diện của các hợp chất này có thể góp phần làm giảm nguy cơ khởi phát biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường như bệnh tim mạch, suy thận hay các bệnh rối loạn chuyển hóa (tăng huyết áp, béo phì, máu nhiễm mỡ,…).

Hạt phỉ

Bên cạnh hàm lượng cao chất xơ, hạt phỉ còn chứa nhiều folate (hay còn gọi là vitamin B9). Dưỡng chất này có khả năng cải thiện tình trạng kháng insulin và hỗ trợ kiểm soát chỉ số đường huyết thông qua việc giảm nồng độ homocysteine - một chất gây căng thẳng oxy hóa và ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa glucose ở tế bào.

Hạt mắc-ca

Chỉ số đường huyết (GI) của hạt mắc-ca là 10, thuộc nhóm thấp. Vì vậy, loại hạt này ít có nguy cơ khiến đường huyết tăng vọt sau khi tiêu thụ. Không những vậy, hàm lượng vitamin B1 trong macca cũng tương đối cao. Trung bình 100g mắc-ca có chứa khoảng 1195 mg vitamin B1, đáp ứng gần 100% nhu cầu vitamin B1 hàng ngày ở người trưởng thành.

Vitamin B1 được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh lý tim mạch ở người tiểu đường bằng cách giảm nồng độ triglyceride (chất béo trung tính) và cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong huyết thanh.

Do đó, bổ sung hạt mắc-ca vào chế độ ăn cho người tiểu đường là một lựa chọn đáng cân nhắc, giúp hạn chế rủi ro mắc các biến chứng tim mạch.