Tin mới 
Quả bơ giàu magie tốt cho trẻ. Ảnh: Kiều Vũ.
Theo bảng dữ liệu dinh dưỡng của NIH, khoảng nửa cốc bơ cắt nhỏ có thể cung cấp khoảng 22 mg magie cùng nhiều chất béo không bão hòa tốt cho não bộ và hệ thần kinh.
Điều đáng chú ý là magie không chỉ giúp duy trì chức năng thần kinh mà còn hỗ trợ ổn định hoạt động cơ bắp và điều hòa giấc ngủ.
Magie giúp duy trì hoạt động bình thường của thần kinh, cơ và hệ miễn dịch, đồng thời tham gia điều hòa đường huyết và sản xuất năng lượng cho cơ thể.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa cho rằng trẻ hiện đại có nguy cơ thiếu magie cao hơn trước do xu hướng ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn nhưng ít rau xanh, hạt và trái cây tự nhiên.
Trong khi đó, bơ là loại quả vừa chứa magie vừa giàu chất béo lành mạnh, folate và vitamin E - những yếu tố quan trọng với sự phát triển thần kinh ở trẻ nhỏ.
Một ưu điểm lớn của bơ là cấu trúc mềm mịn tự nhiên, phù hợp cho trẻ ăn dặm và trẻ nhỏ. Khác với nhiều thực phẩm giàu magie khác như hạt hoặc ngũ cốc nguyên cám có thể khó ăn với trẻ, bơ dễ chế biến thành nhiều món đơn giản.
Vì đặc tính mềm và dễ chế biến, bơ thường được sử dụng trong thực đơn ăn dặm ở nhiều nơi.
Một số cách chế biến bơ phù hợp cho trẻ gồm:
Bơ nghiền kết hợp sữa chua không đường;
Sinh tố bơ cùng chuối;
Bơ dằm với yến mạch;
Sandwich bơ mềm cho trẻ lớn hơn;
Bơ trộn cùng trứng nghiền hoặc khoai lang.
Việc kết hợp bơ với các thực phẩm giàu vitamin B6 như chuối cũng được cho là giúp hỗ trợ hoạt động thần kinh tốt hơn.
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng lưu ý rằng bơ chứa lượng chất béo khá cao nên cần sử dụng với lượng phù hợp theo độ tuổi. Với trẻ nhỏ, chỉ nên bắt đầu bằng lượng ít để theo dõi khả năng dung nạp. Ngoài ra, dù dị ứng bơ không phổ biến, phụ huynh vẫn nên quan sát phản ứng của trẻ khi lần đầu ăn loại quả này.
Theo khuyến nghị dinh dưỡng của NIH, nhu cầu magie ở trẻ thay đổi theo độ tuổi: trẻ 1-3 tuổi cần khoảng 80 mg/ngày, trẻ 4-8 tuổi khoảng 130 mg/ngày.
Điều này cho thấy chỉ riêng bơ sẽ không đủ đáp ứng toàn bộ nhu cầu magie, mà cần kết hợp với chế độ ăn đa dạng gồm rau xanh, ngũ cốc nguyên cám, các loại đậu và trái cây.
