Ăn thanh protein hay uống sữa lắc, loại nào tốt hơn cho cơ thể

Thanh protein và sữa lắc: tiện lợi nhưng không thể thay bữa ăn thật

Trong nhịp sống bận rộn, nhiều người tìm đến thanh protein hoặc sữa lắc như cách bổ sung năng lượng nhanh. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Aviv Joshua, MS, RDN tại Trung tâm Sức khỏe Dinh dưỡng (Mỹ), đây đều là thực phẩm siêu chế biến, không nên dùng thay thế cho bữa ăn cân bằng từ thực phẩm tươi.

Thanh protein chứa lượng chất xơ, chất béo và protein nhất định, giúp bạn no lâu hơn và phù hợp khi cần một bữa ăn nhẹ di động. Tuy nhiên, chúng thường chứa thêm đường, chất tạo ngọt nhân tạo và rượu đường, dễ gây đầy bụng hoặc tiêu chảy nếu ăn quá nhiều.

Ngược lại, sữa lắc protein dễ tiêu hóa và giúp cơ thể phục hồi cơ bắp nhanh sau tập luyện. Dạng bột protein có thể tùy chỉnh theo khẩu vị, pha với sữa, trái cây hoặc rau củ để tăng giá trị dinh dưỡng. Dù vậy, sữa lắc thường ít chất xơ, khiến bạn nhanh đói và đôi khi gây khó chịu tiêu hóa ở người không dung nạp lactose.

Nguy cơ tiềm ẩn và lời khuyên từ chuyên gia

Nhiều nghiên cứu đã cảnh báo về nguy cơ kim loại nặng và chất ô nhiễm trong các sản phẩm protein đóng gói. Một khảo sát của Dự án Nhãn Sạch (Clean Label Project) tại Mỹ cho thấy gần 47% bột protein vượt giới hạn an toàn về kim loại nặng như chì, asen, thủy ngân, cadmium. Thậm chí, 98% thanh protein được thử nghiệm có lượng chì có thể phát hiện được.

“Người tiêu dùng nên chọn sản phẩm có chứng nhận NSF for Sport, đảm bảo không chứa tạp chất hay chất cấm”, chuyên gia Joshua khuyến cáo. Ông cũng nhấn mạnh rằng cả hai sản phẩm này chỉ nên dùng bổ sung, không thể thay thế bữa ăn chính với trái cây, rau, thịt nạc, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.

Nếu bạn cần năng lượng nhanh sau tập luyện, sữa lắc là lựa chọn hợp lý. Ngược lại, khi muốn giảm cân hoặc kiểm soát cơn đói, thanh protein chứa chất xơ sẽ phù hợp hơn, miễn là chọn sản phẩm ít đường và ít chất béo bão hòa.