Tin mới 
Bưởi thuộc nhóm cây có múi, chứa các hợp chất thực vật như flavonoid, trong đó có naringin.
Những hợp chất này được nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa, điều hòa phản ứng viêm và tác động đến quá trình chuyển hóa lipid.
Đây là những cơ chế có liên quan đến sức khỏe gan, bởi gan nhiễm mỡ thường gắn với tình trạng kháng insulin, thừa cân và rối loạn chuyển hóa.
Với người bị gan nhiễm mỡ, bưởi non nên được xem là một nguyên liệu rau quả bổ sung vào thực đơn, thay vì một phương thuốc. Cách chế biến và những thực phẩm ăn kèm mới là yếu tố cần quan tâm.
Thứ nhất, có thể dùng bưởi non nấu canh với cá hoặc tôm, kết hợp rau xanh và lượng gia vị vừa phải. Cách nấu này giúp hạn chế lượng dầu mỡ so với các món chiên, xào nhiều dầu.
Nếu chế biến cùng thịt, nên ưu tiên phần thịt nạc, hạn chế thịt nhiều mỡ và không thêm quá nhiều đường.
Thứ hai, nếu làm món bưởi non xào, nên sử dụng lượng dầu vừa đủ, tránh xào đi xào lại hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu giàu chất béo bão hòa. Người bệnh cũng không nên biến món ăn thành món ngâm đường, rim ngọt hoặc dùng kèm nước sốt chứa nhiều đường.
Thứ ba, cần sơ chế sạch, loại bỏ phần hư hỏng và nấu chín phù hợp. Không có liều lượng bưởi non riêng biệt đã được chứng minh giúp điều trị gan nhiễm mỡ.
Lượng ăn nên căn cứ vào khẩu phần chung, khả năng tiêu hóa và nhu cầu năng lượng của từng người.
Thay đổi chế độ ăn và giảm cân khi thừa cân có thể giúp giảm lượng mỡ tích tụ, tình trạng viêm và tổn thương gan.
Người bệnh nên tăng thực phẩm giàu chất xơ như rau, trái cây nguyên quả và ngũ cốc nguyên hạt; đồng thời hạn chế đồ uống có đường, thực phẩm nhiều chất béo bão hòa và lượng năng lượng dư thừa.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng khuyến nghị chế độ ăn đa dạng, cân đối, ưu tiên thực phẩm ít qua chế biến, hạn chế đường tự do và chất béo không có lợi.
Người thừa cân có thể được bác sĩ hướng dẫn giảm cân từ từ; không nên nhịn ăn hoặc áp dụng chế độ ăn kiêng cực đoan. Việc hạn chế rượu bia, vận động đều đặn và kiểm soát đường huyết, mỡ máu cũng rất quan trọng.
