Tin mới 
Nước từ quả bí đao có thể hỗ trợ thải độc gan nếu dùng đúng cách. Ảnh: Kiều Vũ.
Bí đao có hơn 90% là nước và chứa rất ít đường tự nhiên, khiến nó trở thành một loại rau quả có năng lượng thấp, phù hợp với người cần kiểm soát cân nặng và chuyển hóa.
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, bí đao còn cung cấp vitamin C, vitamin nhóm B, kali và một số acid hữu cơ có vai trò trong điều hòa chuyển hóa chất béo.
Bí đao chứa nhiều hợp chất thực vật như flavonoid, saponin và polysaccharide có hoạt tính chống oxy hóa.
Một số nghiên cứu dược lý học cho thấy các thành phần này có khả năng trung hòa gốc tự do và bảo vệ tế bào trước stress oxy hóa - yếu tố quan trọng trong tổn thương gan mạn tính.
Một số nghiên cứu khác cũng ghi nhận chiết xuất bí đao có thể cải thiện các chỉ số chuyển hóa ở người mắc bệnh tiểu đường type 2 sau 12 tuần sử dụng, cho thấy tác động tích cực đến môi trường chuyển hóa - yếu tố có liên quan trực tiếp đến sức khỏe gan.
Nước bí đao có thể hỗ trợ gan thông qua ba cơ chế chính:
Thứ nhất, giảm stress oxy hóa. Các chất chống oxy hóa trong bí đao giúp trung hòa gốc tự do, từ đó hạn chế tổn thương tế bào gan và giảm nguy cơ viêm mạn tính.
Thứ hai, hỗ trợ chuyển hóa lipid và đường. Hàm lượng nước cao và năng lượng thấp giúp giảm tải chuyển hóa cho gan, đặc biệt ở người thừa cân hoặc gan nhiễm mỡ.
Thứ ba, tăng đào thải qua thận. Bí đao có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp cơ thể đào thải các sản phẩm chuyển hóa qua nước tiểu, từ đó giảm áp lực gián tiếp lên gan.
Một công thức đơn giản, dễ thực hiện tại nhà: 300-400 g bí đao tươi, gọt vỏ, bỏ ruột; 1 lít nước.
Có thể thêm vài lát gừng để tăng hương vị và khả năng chống viêm
Bí đao được cắt nhỏ, đun sôi trong 15-20 phút rồi lọc lấy nước uống. Không nên thêm quá nhiều đường, vì đường dư thừa có thể gây tích tụ mỡ trong gan.
Một số người có thói quen nấu nước bí đao cô đặc và uống thay nước lọc. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên uống 1-2 cốc mỗi ngày để tránh mất cân bằng điện giải do tác dụng lợi tiểu nhẹ.
Lưu ý, người có thể trạng lạnh, huyết áp thấp hoặc hay đi tiểu đêm nên hạn chế uống quá nhiều nước bí đao vì tính mát và tác dụng lợi tiểu của loại quả này. Nên nấu chín trước khi uống.
