Tin mới 
Chế biến các món cá béo như cá thu đúng cách sẽ hỗ trợ giảm tình trạng khô mắt, mỏi mắt. Ảnh: Thu Thủy
Cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích từ lâu đã được biết đến là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, đặc biệt là DHA và EPA - những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe đôi mắt.
Để tận dụng tối đa lợi ích này trong việc giảm khô và mỏi mắt cho các thành viên trong gia đình, nhất là những người thường xuyên dùng điện thoại, máy tính, các bà nội trợ nên lưu ý cách chế biến.
Phương pháp hấp hoặc luộc là lựa chọn tối ưu mà các bà nội trợ nên ưu tiên. Khi hấp cá, các dưỡng chất thiết yếu được giữ lại gần như trọn vẹn do không tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ quá cao hoặc dầu mỡ.
Cá hấp gừng hoặc hấp sả không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ giảm tình trạng mỏi mắt do làm việc lâu trước màn hình. Tương tự, các bà nội trợ có thể luộc cá đơn giản với ít gia vị cũng giúp giữ nguyên cấu trúc chất béo tốt, tránh bị biến đổi thành chất có hại.
Bên cạnh đó, trong các bữa ăn gia đình vào cuối tuần, các bà nội trợ có thể chọn chế biến cá bằng cách nướng giấy bạc. Khi bọc cá trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ vừa phải, omega-3 ít bị phân hủy hơn so với chiên rán. Có thể kết hợp với rau củ như cà rốt, bí ngòi hoặc cà chua để bổ sung thêm vitamin A và những chất hỗ trợ cải thiện thị lực, giảm khô mắt hiệu quả.
Ngược lại, chiên ngập dầu hoặc chế biến ở nhiệt độ quá cao là phương pháp các bà nội trợ không nên sử dụng. Vì quá trình này có thể làm oxy hóa các axit béo, làm giảm giá trị dinh dưỡng và thậm chí tạo ra các hợp chất gây viêm, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe mắt. Việc sử dụng quá nhiều gia vị cay, mặn cũng có thể khiến cơ thể mất nước, từ đó làm tình trạng khô mắt trở nên nghiêm trọng hơn.
Một điểm đáng lưu ý nữa là nên kết hợp cá béo với chế độ ăn uống cân bằng và uống đủ nước. Các món canh cá, cháo cá hoặc salad cá đều là những lựa chọn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ cung cấp độ ẩm cho cơ thể và đôi mắt.
Khi các bà nội trợ chế biến cá béo đúng cách sẽ không chỉ giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà còn phát huy tối đa tác dụng trong việc giảm khô mắt, mỏi mắt. Lựa chọn phương pháp nấu ăn lành mạnh chính là chìa khóa để bảo vệ thị lực trong cuộc sống hiện đại.
