Loại quả bình dân hỗ trợ hạ huyết áp, mát gan, giảm cân

Quả lặc lè là một loại rau quả thanh mát, quen thuộc trong bữa ăn của người Việt qua các món luộc, hấp, xào hoặc nấu canh.

Theo cơ sở dữ liệu thành phần thực phẩm của Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng và Thực phẩm Philippines (DOST-FNRI), trong 100g phần ăn được của quả lặc lè cung cấp các dưỡng chất đáng chú ý dưới đây:

Những lợi ích sức khỏe khi bổ sung lặc lè vào khẩu phần ăn

Góp phần hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn nhiều rau quả, hạn chế natri (dưới 2.000 mg/ngày, tương đương dưới 5g muối) và cung cấp đủ kali có ý nghĩa quan trọng trong phòng ngừa tăng huyết áp và bệnh tim mạch.

Lặc lè là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn nhiều rau quả, đặc biệt khi được chế biến thanh đạm (ít muối, ít dầu mỡ). Người mắc bệnh lý này vẫn cần tuân thủ phác đồ điều trị y khoa.

Hỗ trợ bảo vệ tế bào, hỗ trợ hoạt động chuyển hóa của gan
Vitamin C và beta-carotene (tiền chất của vitamin A) trong lặc lè là những chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào trước tác động của stress oxy hóa và duy trì các hoạt động sinh lý bình thường.

Tuy nhiên, hiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy ăn lặc lè giúp đào thải độc tố nhanh hơn, điều trị gan nhiễm mỡ hay phục hồi chức năng gan.

Đóng góp vào hoạt động của hệ miễn dịch

Với khoảng 12 mg vitamin C/100g, lặc lè đóng góp một phần vào nhu cầu vitamin C hằng ngày, hỗ trợ chức năng của các tế bào miễn dịch và duy trì hàng rào bảo vệ tự nhiên của cơ thể.

Để phòng ngừa nhiễm trùng, hệ miễn dịch cần được hỗ trợ đồng bộ bằng chế độ dinh dưỡng đầy đủ các nhóm chất, kết hợp với chế độ nghỉ ngơi hợp lý.

Phù hợp cho thực đơn kiểm soát năng lượng

Lặc lè có hàm lượng nước lên tới hơn 95% và năng lượng rất thấp (chỉ 18 kcal/100g). Đây là đặc điểm phù hợp cho chế độ ăn thâm hụt calo, nhất là khi ưu tiên hấp, luộc. Do lượng chất xơ ở mức khiêm tốn (0,3 g/100 g), không nên lạm dụng coi đây là thực phẩm giúp giảm cân cấp tốc.

Khuyến nghị của WHO và lưu ý khi chế biến

Theo khuyến nghị của WHO, người trên 10 tuổi nên tiêu thụ ít nhất 400g rau và trái cây mỗi ngày theo 4 nguyên tắc: đầy đủ, cân đối, điều độ và đa dạng. Nên luân phiên sử dụng lặc lè với các loại rau khác (bông cải xanh, bí xanh, rau cải) để bảo đảm cung cấp đủ dưỡng chất.

Trong chế biến, cần ưu tiên các món hấp, luộc, nấu canh hoặc xào với một chút dầu thực vật. Người cao huyết áp nên hạn chế chấm nước mắm, nước tương.

Người bệnh thận mạn (đặc biệt khi có tình trạng tăng kali máu) cần tham khảo hướng dẫn dinh dưỡng riêng của bác sĩ trước khi đưa lặc lè vào khẩu phần.