Tin mới 
Bổ sung chất xơ và nhiều dưỡng chất
Bơ là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng cao. Một quả bơ nặng khoảng 201 gram cung cấp hơn 300 kcal, 30 gram chất béo, 4 gram protein, 17 gram carbohydrate và 14 gram chất xơ.
Loại quả này còn cung cấp vitamin C, E, K, các vitamin nhóm B, folate, magie, kali, đồng và mangan. Đáng chú ý, một quả bơ có thể đáp ứng khoảng 21% giá trị kali hằng ngày và 41% folate.
Kali tham gia vào nhiều hoạt động quan trọng của cơ thể, trong đó có điều hòa huyết áp và hoạt động của hệ thần kinh. Trong khi đó, folate đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành tế bào.
Tuy nhiên, bơ cũng chứa khá nhiều năng lượng. Vì vậy, việc bổ sung bơ nên được đặt trong tổng thể khẩu phần ăn thay vì coi đây là thực phẩm có thể ăn không giới hạn.
Chất xơ trong bơ có lợi cho đường ruột
Một trong những điểm đáng chú ý của bơ là hàm lượng chất xơ. Một quả cung cấp khoảng 14 gram chất xơ, tương đương gần một nửa giá trị khuyến nghị hằng ngày.
Chất xơ không chỉ hỗ trợ hoạt động tiêu hóa mà còn góp phần tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển.
Những người ăn bơ hằng ngày trong 12 tuần có sự thay đổi về hệ vi sinh đường ruột so với nhóm đối chứng. Nhóm ăn bơ có mức độ đa dạng vi khuẩn cao hơn và nồng độ axit mật trong phân thấp hơn.
Sự gia tăng của một số nhóm vi khuẩn cũng có khả năng tạo axit béo chuỗi ngắn. Những hợp chất này đóng vai trò cung cấp năng lượng cho tế bào đại tràng và có liên quan đến sức khỏe đường ruột.
Tuy nhiên, không nên chỉ dựa vào bơ để bổ sung chất xơ. Rau, trái cây, các loại hạt và nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác đều là nguồn chất xơ quan trọng. Một chế độ ăn đa dạng vẫn là yếu tố cần thiết để hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa.
Có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Bơ chứa chất béo không bão hòa cùng chất xơ, kali và magie. Đây đều là những thành phần có thể góp phần vào chế độ ăn có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Chế độ ăn có bơ có thể liên quan đến cải thiện một số yếu tố nguy cơ tim mạch. Trong đó, bơ có khả năng góp phần tăng cholesterol HDL và giảm cholesterol LDL - loại cholesterol liên quan đến quá trình hình thành mảng bám trong động mạch.
Hàm lượng kali và magie trong bơ cũng có vai trò đối với việc kiểm soát huyết áp.
Nhìn chung, bơ có thể là một phần của chế độ ăn cân bằng nhờ cung cấp chất xơ, chất béo có lợi cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Có thể kết hợp bơ với bánh mì nguyên cám, salad, trứng hoặc các món ăn khác, đồng thời chú ý khẩu phần để tránh làm tổng năng lượng của bữa ăn tăng quá nhiều.
