Tin mới 
Cà phê là một trong những thức uống tốt cho sức khỏe gan. Ảnh: Thu Thủy.
Trong số các loại đồ uống phổ biến, cà phê là một trong những thức uống được nghiên cứu nhiều nhất về tác động đối với gan. Cà phê chứa hơn 1.000 hợp chất sinh học, bao gồm polyphenol, diterpene và caffeine - những chất có khả năng chống oxy hóa và chống viêm.
Các nhà khoa học cho rằng lợi ích này đến từ nhiều cơ chế sinh học. Cà phê có thể giúp: giảm tích tụ mỡ trong tế bào gan; giảm phản ứng viêm trong mô gan; tăng hoạt động của các enzyme chống oxy hóa.
Một phân tích tổng hợp các nghiên cứu dịch tễ học cũng cho thấy người uống cà phê có nguy cơ gan nhiễm mỡ và xơ hóa gan thấp hơn so với người không uống.
Theo các chuyên gia gan mật, các hợp chất như cafestol, kahweol và polyphenol trong cà phê có thể giúp giảm tổn thương tế bào gan do stress oxy hóa và hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo.
Nếu cà phê được xem là “đồ uống bảo vệ gan” nhờ các hợp chất sinh học, thì nước lọc lại đóng vai trò nền tảng trong việc duy trì chức năng gan khỏe mạnh.
Gan hoạt động như một “nhà máy xử lý độc tố”, liên tục chuyển hóa các chất có hại thành dạng có thể đào thải qua nước tiểu hoặc mật. Quá trình này đòi hỏi cơ thể phải có lượng nước đầy đủ để vận chuyển và thải trừ các sản phẩm chuyển hóa.
Theo các chuyên gia y tế, thiếu nước có thể khiến quá trình trao đổi chất chậm lại, làm giảm khả năng lọc độc và chuyển hóa của gan. Khi cơ thể được cung cấp đủ nước, gan và thận phối hợp hiệu quả hơn trong việc loại bỏ các chất độc hại.
Một số nghiên cứu dinh dưỡng cũng cho thấy thói quen uống đủ nước mỗi ngày có thể giúp cải thiện chức năng chuyển hóa và giảm nguy cơ rối loạn chuyển hóa, những yếu tố liên quan chặt chẽ đến gan nhiễm mỡ.
Điểm thú vị là hai loại đồ uống này có cơ chế hỗ trợ gan khác nhau nhưng bổ sung cho nhau.
Cà phê cung cấp các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan và giảm viêm.
Nước lọc giúp gan vận chuyển và đào thải độc tố hiệu quả hơn.
Khi được sử dụng hợp lý trong chế độ ăn hằng ngày, chúng có thể giúp duy trì hoạt động chuyển hóa ổn định và giảm gánh nặng cho gan.
